אפילו הפטריות הטריות ביותר שגדלו בגנים ידידותיים לסביבה ומבושלות בהתאמה מלאה לטכנולוגיות עלולות להוביל להרעלת מזון. הסיבה היא אי סבילות אינדיבידואלית לטרהלוז פטריות.
מצב זה אינו נדיר. ניתן להשוות אותו לסוגים אחרים של אי סבילות למזון, כמו חלב לקטוז. ולמרות שהרעלת כזו אינה מהווה סכנת חיים, ניתנת פעולת מחאה בגוף (התכווצויות במעיים, הקאות, שלשולים, פריחות בעור וכו').
אבל, לא משנה מה הסיבה להרעלה, עם הכי פחות חולה לאחר אכילת מנת פטריות, במיוחד כזו שהוכנה ממיני פטריות יער, מומחים ממליצים להתקשר מיד לאמבולנס. נכון, לא צריך לחכות באופן פסיבי לבואה. זכרו: כל דקה חשובה. לכן, שתו כמה שיותר מי מלח או תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, נסו לעורר הקאות. ואז קח פחם פעיל (טבליה אחת לכל 10 ק"ג משקל) או כף שמן קיק, שים כרית חימום חמה על הרגליים והבטן.
שתו תה חזק, חלב, תה ררי מאורז או שיבולת שועל. אבל אלכוהול במצב זה הוא התווית קטגורית, עם זאת, כמו אוכל חמוץ!
