פטריות קיץ

לא כולם יודעים על זה, אבל פטריות ניתן לקטוף לא רק בקיץ או בסתיו, אלא בכל עת של השנה. באופן טבעי, לכל עונה יש מבחר זנים משלה. למעשה, השתייכות עונתית היא בסיס נוסף לסיווג הפטריות.

"משפחת" הקיץ של פטריות כוללת את אותם זנים הגדלים אך ורק בקיץ (כלומר, מתחילת יוני עד אמצע או סוף אוגוסט). אני שמח שיש לא מעט פטריות מאכל ביניהן. אלו הן פטריות, מעילי גשם, שמפיניון (שדה וקפלים), רוסולה, שנטרל, מוקרוקה, פודגרוזדקי (שחור ולבן), קיפודים צהובים, פטריות קיץ, פטריות עוף (הן נקראות גם פטריות כבשים), מטריות (מגוונות ולבנות). קיימות גם פטריות אכילה על תנאי בקיץ. לדוגמה, פטריות חלב: פלפל, מר (או מר), שחור (או ניג'לה), אדום (או אדמת); אלון או podduboviki (חבורות), לבד (או כינור), עז (פטריות פרה), חיפושיות זבל, valui, ivisheni (או podvishnymi), כמה קורי עכביש, עלי מסור ומדברים.

פטריות הקיץ הבלתי אכילות כוללות: עלי מסור גביע, וכן פטריות מרה ופלפל. יש הרבה פטריות רעילות בעונה החמה. אלו הם ציפורני זבוב ופטריות שטניות, שמפיניון אדום ולפיות (קשקשים, רעילים, משוננים, ערמונים, מסרק, מחוספסים), שרפרף חיוור וסיבי (עפרוני וסיבי), גלרינה ומדברים (שעווה ולבנבן) וחזירים דקים) ושמנים כמה קורי עכביש.