גידול כמהין

גידול כמהין

מאפיינים קצרים של הפטרייה, תכונות הצמיחה שלה

כמהין היא פטריית כיס. יש לו גוף פרי פקעת, הוא גם בשרני, וגדל מתחת לאדמה בעומק של 10-20 סנטימטר. ישנם סוגים רבים של כמהין. המקום העיקרי לגידולם הוא היער של דרום צרפת, צפון איטליה. עם זאת, פטריות אלו נמצאות גם באוקראינה, רוסיה, בלארוס ואפילו במרכז אסיה.

פטריה זו היא ספרופיט. מיקוריזה נוצרת על ידו משורשי אלון ואשור, והוא מקבל תזונה מחומרים אורגניים באדמה. ברוב המקרים, לגוף הפרי יש צורה שטוחה לא סדירה. בקטע, פטרייה כזו דומה קצת לתפוח אדמה, או בעלת מראה משויש. יש ורידים עם שוליים חסרי צבע. לכמהין שקית בצורת שקית, המכילה נבגים כדוריים וקוצים קהים. עם זאת, לא כל סוג של כמהין הוא אכיל. הכמהין הצרפתי השחור הוא בעל הערך הגדול ביותר, כמו גם הכמהין הלבנה של פיימונטה. סוג אחד של כמהין אופייני לרוסיה - הקיץ. כלבים וחזירים מאומנים במיוחד משמשים לחיפוש אחר פטריות כאלה. מדי פעם, אתה יכול למצוא כמהין לבד אם הוא ממוקם מתחת לעלים נרקבים.

ל כמהין שחור (חורף). אופיינית צורה גבשושית מעוגלת של גוף הפרי עם משטח שחור או אפור כהה לא אחיד. הגודל של כמהין אלה יכול להיות מגוון מאוד - מאגוז מלך לתפוח בינוני. לגוף הפרי יש גוון אדמדם של העיסה, אשר לאחר הבשלה מלאה של הפטרייה הופכת לצבע סגול-שחור. פטריה זו מאופיינת בניחוח חזק ובטעם עדין.

פטריות מאכל מכילות חומרים הטבועים לא רק בצמחים, אלא גם בבעלי חיים. עם זאת, אי אפשר לציין את האחוז המדויק של חומרים מסוימים, שכן הוא אינו קבוע ותלוי בתנאים שונים. לכן, עם עלייה באחוז החומרים מן החי בפטריות, הן הופכות לרעילות.

בחירת אתר והכנה

נהוג לגדל כמהין שחורות במטעים עם אלונים, קרניים, אגוזים ואשורים. רק על שורשי העצים הללו יכולה הפטרייה ליצור מיקוריזה. מותר להשתמש בחורשות טבעיות או מעובדות במיוחד. בנוסף, כמהין דורשים אקלים חם כדי לגדול, שכן הם אינם סובלים כפור חמור או טמפרטורות גבוהות. לכן, אקלים עם חורפים מתונים וקיץ קריר ולח הוא אידיאלי לגידול כמהין. חשוב גם לזכור שכמהין יכול לגדול רק באדמה גירנית, שחייבת להיות מנוקזת היטב ובעלת מגוון טוב של חומרים מזינים.

במהלך הגידול המלאכותי של פטריות אלו מוקמים מטעים מיוחדים, ומוסיפים לאדמה את האדמה האופיינית לבית הגידול הטבעי של כמהין.

גם בחירת מקום לעצים חשובה, כי אסור להיחשף לאירועי מזג אוויר קיצוניים. בנוסף, עצים כאלה צריכים לגדול רחוק מעצים אחרים, ולבעלי חיים שונים לא אמורה להיות גישה אליהם. כמו כן, חשוב לבדוק את רמת חומציות הקרקע. בבית, זה נעשה כדלקמן - דגימת אדמה מונחת במיכל, ואז מוסיפים לשם חומץ לבן. אם התערובת פולטת שריקה קלה, אז הכמהין לא יגדל באדמה כזו, נדרשת עלייה ברמת האלקליניות. לשם כך מוסיפים סיד לאדמה. ורק אחרי זה שותלים עצים.

זריעת תפטיר

יש להכניס את התפטיר עם אדמה שהובאה מבית הגידול הטבעי של הכמהין. לשם כך חופרים תפטיר בעומק של 10-15 סנטימטרים ומניחים אותו ליד העצים.לחילופין, ניתן לפרוץ פטרייה בשלה לחלוטין ולפזר אותה ליד שורשי שתילי העצים. נכון להיום, שתילי לוז, אליהם מושתלים נבגי כמהין, כבר זמינים למכירה. התפטיר מושתל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.

גידול וקציר

הטיפול העיקרי בגידול כמהין הוא להכין את השטח לגידולם. לא צריכים להיות שיחים שונים על הקרקע, ויותר מכך פטריות אחרות. כדאי גם להיזהר שאף אחד לא רומס את פיסת האדמה הזו. יש לצפות לבציר הראשון 5-7 שנים לאחר שתילת השתילים. משך הפרי הוא כ 25-30 שנים. לעתים קרובות גופי הפרי של כמהין מסודרים בקנים של 3-7 חתיכות יחד. לאחר שהם מבשילים, הקרקע מעליהם הופכת מעט מוגבהת, והעשב מתייבש. אם מופיע סימן כזה, אתה יכול להתחיל לקצור. ברוב המקרים, הכמהין מבשילות בסתיו ונקצרים לפני תחילת החורף. יש לעטוף כל פטריה בנייר קלף ולהניח באורז יבש. זה מאפשר לפטריות לשמור על לחות. אתה צריך גם לסרב לנקות אותם לחלוטין מהאדמה, שכן זה יגן עליהם מפני אובדן טעם והופעת מיקרואורגניזמים. יש לשמור את הפטריות במקום קריר.