סרושקה (Tricholoma portentosum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomaceae או רגיל)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- נוף: Tricholoma portentosum (Serushka)
- שמות נוספים לפטרייה:
- שורה אפורה
- פודסוסנוביק
- פודגרין
- אפור חול
מילים נרדפות:
השורה מקווקו
- השורה מוזרה
- פודסוסנוביק
- פודגרין
- אפור חול
- סרושקה
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. portentosa
- Melanoleuca portentosa
תיאור
כּוֹבַע: 4-12, קוטר של עד 15 סנטימטרים, בצורת פעמון רחבה, משתטח בקמור עם הגיל, ואז פחוס, בדגימות בוגרות קצה הכובע עשוי להיות מעט גלי וסדוק. נותרה פקעת רחבה במרכז. אפור בהיר, כהה יותר עם הגיל, עם גוון צהבהב או ירקרק. עור הכובע חלק, יבש, נעים למגע, במזג אוויר רטוב הוא דביק, מכוסה בסיבים דחוסים בצבע כהה ושחור יותר הקורנים רדיאלית ממרכז הכובע, לכן מרכז הכובע תמיד כהה יותר. מאשר הקצוות.
רגל: 5-8 (ועד 10) סנטימטר אורך ועד 2.5 ס"מ עובי. גלילי, לפעמים מעובה מעט בבסיס, יכול להיות מעוקל ולהיכנס עמוק לתוך האדמה. לבן, אפרפר, אפרפר-צהבהב, לימון בהיר-צהבהב, מעט סיבי בחלק העליון או עשוי להיות מכוסה בקשקשים כהים קטנים מאוד.
צַלַחַת: נצמד עם שן, תדירות בינונית, רחב, עבה, דליל לכיוון הקצה. לבן בפטריות צעירות, עם הגיל - אפרפר, עם כתמים צהבהבים או צהבהב לחלוטין, צהוב לימון.
כיסוי מיטה, טבעת, וולבה: אין.
אבקת נבגים: לבן
מַחֲלוֹקֶת: 5-6 x 3.5-5 מיקרון, חסר צבע, חלק, אליפסואיד רחב או ביצי-אליפסואיד.
מוֹך: הריאדובקה האפורה די בשרנית בכובע, כאשר הבשר לבן, מתחת לעור הוא אפור. הרגל צפופה עם בשר צהבהב, הצהבהבות חזקה יותר עם נזק מכני.
רֵיחַ: עדין, נעים, פטריות ומעט קמח, בפטריות ישנות לפעמים לא נעים, קמח.
טַעַם: רך, מתוק.
עונה והפצה
מהסתיו ועד הכפור בחורף. עם קצת הקפאה, זה משחזר לחלוטין את הטעם. קודם לכן צוין כי סרושקה גדל בעיקר באזורים הדרומיים (קרים, נובורוסייסק, מריופול), אך האזור שלה רחב הרבה יותר, הוא נמצא בכל האזור הממוזג. הוקלט במערב סיביר. פרי לא אחיד, לעתים קרובות בקבוצות גדולות.
אֵקוֹלוֹגִיָה
נראה שהפטרייה יוצרת מיקוריזה עם אורן. גדל על אדמה חולית ביערות מעורבים אורנים ואורנים ובנטיעות ישנות. לעתים קרובות הוא גדל באותם מקומות כמו Ryadovka הירוק (תה ירוק,). על פי כמה דיווחים, הוא מתרחש גם על קרקעות עשירות ביערות נשירים בהשתתפות אשור וטיליה (מידע מה-STP).
אכילה
פטריית מאכל טובה, בשימוש לאחר טיפול בחום (רותח). מתאים לשימור, כבישה, כבישה, ניתן לאכול טרי. ניתן גם לקצור אותו לשימוש עתידי על ידי ייבוש. חשוב שגם מבוגרים מאוד ישמרו על טעמם (לא מר).
M. Vishnevsky מציין את התכונות הרפואיות של שורה זו, בפרט, את ההשפעה נוגדת החמצון.
מינים דומים
יש הרבה מאוד שורות עם דומיננטיות של הסקאלה האפורה בצבע, נניח רק את הדומות העיקריות.
קוטף פטריות לא מנוסה עלול לבלבל את אפור ריאדובקה עם ריאדובקה מחודדת (Tricholoma virgatum) הרעילה, בעלת טעם מר ופקעת חריפה בולטת יותר.
השורה האדמית-אפורה (הארצית) (Tricholoma terreum) אינה מצהיבה עם השנים ובנזק, בנוסף, לדגימות צעירות מאוד של Tricholoma terreum יש צעיף פרטי שקורס מהר מאוד.
שורה גולדן (Tricholoma guldeniae) מחוברת יותר לאשוח מאשר לאורן, ומעדיפה לגדול על קרקעות חרסיות או גירניות, בעוד שסרושקה מעדיף קרקעות חוליות.
צילום: סרגיי.
