סכין פטריות
למה כדאי לחתוך פטריות?
אם אתה זוכר את הזמנים הרחוקים ופונה להיסטוריה של קטיף פטריות ברוסיה, אז לא נעשה שימוש בסכינים. לרוב, פטריות נקטפו על ידי ילדים קטנים וזקנים. מבוגרים בתקופה זו עסקו בעבודות משק בית ובחקלאות קיום. לכן, לילדים לא נתנו סכינים, והם היו מאוד יקרים באותם ימים, לאיכרים פשוט לא היה כסף מהסוג הזה. לכן, הילדים פשוט היו צריכים לקטוף את הפטריות בידיים.
מה קורה כשקוטפים פטריה ישר מהשורש? קודם כל, נפגעים החוטים המחברים, המחברים את גוף הפרי של הפטרייה עם החלק העיקרי של גופה - מיקוריזה. ופטריות לעולם לא יגדלו במקום הזה. עם זאת, אם ניקח בחשבון את העובדה שאוכלוסיית רוסיה לא הייתה מרובת ולא כל כך צפופה ביחידת טריטוריה, והיו הרבה יותר יערות, זה למעשה לא השפיע על מספר הפטריות ועל מצב המיקוריזה הכללי. בזמננו, כשביצות רבות נוקזו, והנהרות הפכו רדודים, כל דבר קטן הפך חשוב ביער. כל התערבות בחתיכה קטנה של מערכת אקולוגית טבעית נתפסת על ידי הטבע ככואבת מאוד. לכן, על מנת לשמר כמה שיותר תפטירים, יש צורך לחתוך בזהירות את גופי הפרי של פטריות מאכל בסכין ולא לגעת באלה שאינכם צריכים. זכור כי התפטיר אינו מפעל לייצור של מספר בלתי מוגבל של פטריות, אלא אורגניזם חי.
איך בוחרים סכין?
בדרך כלל, בקרב רוב קוטפי הפטריות, יש מעטים המייחסים חשיבות לסכין הפטריות. הם פשוט לוקחים איתם את סכין המטבח הראשונה שהם רואים, כדי לא להתחרט שאבדו אותה ביער. ובכן, זה קורה. עם זאת, כל סכין צריך להיות מוכן מראש לקטיף פטריות: אתה צריך להשחיז את להב הסכין בחדות, הידית לא צריכה להיות קטנה. הכלי חייב להיות חזק ובטוח ביד.
הכרחי לחתוך פטריות גדלות בצפיפות ובסמוך. אלה סוגים כאלה של פטריות כמו פטריות דבש ובולטוס. והרגליים שלהם לא טעימות כמו הכובעים שלהם.
לקטיף פטריות מוצעות למכירה סכיני חותך איכותיות ונוחות. סכין חותך במעטפת פלסטיק קלה תלויה סביב הצוואר (או מחוברת לבגדים בעזרת אטב כביסה) כך שידית החותך הופכת לתוך האדמה. הסכין נשלפת בקלות מהנדן בלחיצת כפתור פשוטה. חותך הסכין מוחדר לתוך הנדן עם תפס-אין אופייני. ידית הסכין צריכה להיות בצבע עז - צהוב, אדום, לבן, כך שהסכין שנפלה תימצא במהירות בעלווה. סכין מתקפלת צריכה להיות בעיצוב דומה כך שהיא תצא בקלות ובמהירות מהנדן.
בשביל מה עוד צריך קוטף פטריות סכין?
קוטף הפטריות צריך סכין לא רק כדי לחתוך את הפטריות מדי פעם. יש עוד המון דברים שימושיים שאתה יכול לעשות עם סכין קטנה. לדוגמה, חותכים מקל מיוחד מענף ארוך כדי לעורר את העלווה מבלי להתכופף לאדמה. סכין תעזור להבעיר אש לבישול או חימום. בעזרת סכין חותכים בקלות לחם ומוצרים אחרים ופותחים קופסאות שימורים. כלי זה הוא הכרחי אם אתה מחליט על שהות ארוכה ביער.
הנדסת בטיחות
כמו כל אזור דליל אחר, היער טומן בחובו הרבה מהלא נודע, ולפעמים מסוכן. אתה יכול להיתקל באדם אקראי או בחיית פרא. צריך גם לזכור שכל הסכינים הם נשק תגרה. ולעתים קרובות מאוד, במקום לחתוך פטריות, אנשים גורמים לעצמם בטעות פצעים ופציעות. כדאי לזכור שהסכין אינה צעצוע ודורשת טיפול זהיר.
סכין בבית
סכינים שימושיות גם בבית לעיבוד פטריות טריות שנקטפו. סכיני בשר לא יעבדו יותר במקרה זה. תזדקקו לסכיני מטבח טובים ומשוחזים המיועדים לחיתוך ירקות. עובי הלהב לא צריך להיות גדול מאוד - לא יותר ממילימטר אחד.בעבר, עבור פטריות, אתה חייב לחתוך את הרגל מהכובע. פטריות אינן סובלות עיבוד עם מכשיר קהה, מכיוון שהן מאבדות חלק מהארומה והמבנה, יש צורך להשחיז בזווית של לא יותר מ 16 מעלות. לייבוש ולטיגון חותכים את מכסה הפטריות לפרוסות דקות רחבות.
