בורש פטריות עם שזיפים מיובשים

בורש פטריות עם שזיפים מיובשים

רכיבים:

1 ליטר מרק פטריות;

300 גרם סלק;

200 גרם גזר;

200 כרוב טרי;

200 גרם שורשים ובצל;

100 גרם עגבניות;

1 כף חומץ וסוכר;

50 גרם שזיפים מיובשים.

הכנה:

מרתיחים מרק פטריות. קוצצים סלק, גזר, פטרוזיליה ובצל

קשיות, לשים בסיר מרק, להוסיף עגבניות, חומץ, סוכר,

מעט מרק, 1-2 כפות. כפות חמאה, כיסוי עם מכסה, לשים ירקות

לְכַבּוֹת. מערבבים, מוסיפים, אם צריך, מים או מרק, כדי לא

שַׂרוּף.

לאחר 15-20 דקות מוסיפים כרוב קצוץ, מערבבים הכל ו

מבשלים עוד 20 דקות. שוטפים היטב את השזיפים ומניחים בירקות.

יוצקים על הכל עם מרק, מוסיפים פלפל, עלה דפנה, מלח ומבשלים עד

נְכוֹנוּת.

הגשה על השולחן לשים שמנת חמוצה בבורשט.

בתאבון!

הודעות האחרונות