אטריות אורז עם פטריות

רכיבים:

מנות 4:

225 גרם אטריות אורז (מקלות אורז)

2 כפות שמן צמחי

1 שן שום, קצוצה דק

חתיכת שורש ג'ינג'ר בגודל 2 ס"מ, קצוצה דק

4 בצלי שאלוט קצוצים דק

70 גר' פטריות קצוצות

100 גרם טופו עבה, חתוך לקוביות בגודל 1.5 ס"מ

2 כפות רוטב סויה קל

1 כף יין אורז

1 כף רוטב דגים תאילנדי

1 כף חמאת בוטנים

1 כף רוטב צ'ילי

2 כפות בוטנים מיובשים, קצוצים

עלי בזיליקום קצוצים לקישוט

הכנה:

בניגוד ל-Pad Noodles הקלאסיים, זוהי מנה משביעה מאוד עם סויה

גבינת קוטג' טופו ופטריות.

1. משרים את אטריות האורז במים למשך 15 דקות, או לפי ההוראות

אריזה. מסננים ומניחים בצד.

2. מחממים שמן במחבת גדולה או בווק ומאדים את השום, הג'ינג'ר וה

בצלצלי שאלוט במשך 1-2 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר.

3. מוסיפים פטריות ומטגנים 2-3 דקות, מוסיפים טופו ומטגנים עד

קרום חום.

4. מערבבים רוטב סויה, יין אורז, רוטב דגים, חמאת בוטנים ו

רוטב צ'ילי, מוסיפים למחבת.

5. מוסיפים אטריות ומערבבים עם רוטב. מפזרים אגוזים ו

בזיליקום קצוץ ומגישים חם.

בתאבון!