מרק שעועית עם פטריות

מרק שעועית עם פטריות

רכיבים:

שעועית פירה - 1.5 ק"ג;

שמנת - חצי כוס;

ביצה - 2 יח';

חמאה - 2 כפות. ל.;

אפונה - 100 גרם;

פטריות טריות - 100 גרם.

הכנה:

שעועית, ממוינת ושטופה, מוסיפים מים, מלח ומבשלים עד

מוכנות, ואז לשפשף דרך מסננת יחד עם המרק. למלא

חמאה ושמנת, לשים אפונה ירוקה טרייה, בנפרד

מבושלים במים, ופטריות טריות, מבושלות וחתוכות לקוביות.

מוסיפים את הקישוט למרק בהגשה.

בתאבון!