מיקנה חלב (Mycena galopus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Mycenaceae
- סוג: מיקנה
- נוף: Mycena galopus (חלב Mycena)
מילים נרדפות:
Mycena leucogala
- Mycena fusconigra
תיאור
כּוֹבַע קוטר 1-2.5 ס"מ, חרוטי או פעמון, פחוס עם פקעת עם הגיל, הקצוות יכולים להתכרבל כלפי מעלה. קמטים רדיאלי, פסים שקופים, חלק, מט, כאילו כפור. הצבע אפור, אפור-חום. כהה יותר במרכז, בהיר יותר כלפי הקצוות. הוא יכול להיות כמעט לבן (M. galopus var. Alba), ועד כמעט שחור (M. galopus var. Nigra), הוא יכול להיות חום כהה, עם גוונים של ספיה. אין כיסוי פרטי.
מוֹך לבן, דק במיוחד. ריח לא ברור לחלוטין, ועד לאדמה חלשה או נדירה חלשה. הטעם אינו בולט, רך.
תקליטים לא תדיר, מגיע לגזע של 13-18 (עד 23) חתיכות בכל פטריה, נצמד, אולי עם חוד, אולי מעט יורד. הצבע הוא בתחילה לבן, עם מתיישן לבן-חום או אפור-חום בהיר. ישנן צלחות מקוצרות שאינן מגיעות לגזע, לרוב יותר ממחצית מכלל הצלחות.
אבקת נבגים לבן. הנבגים מוארכים (אליפטי עד כמעט גלילי), עמילואיד, 11-14 x 5-6 מיקרומטר.
רגל גובה 5-9 ס"מ, קוטר 1-3 מ"מ, גלילי, חלול, צבעי כובע וגוונים, כהה יותר כלפי התחתון, בהיר יותר כלפי העליון, אפילו גלילי, או מעט מתרחב כלפי התחתון, ניתן למצוא סיבים לבנים גסים על גֶזַע. אלסטי בינוני, לא שביר, אבל נשבר. בחתך או נזק, עם לחות מספקת, הוא אינו משחרר מיץ חלבי בשפע (שעבורו הוא נקרא חלב).
בית גידול
הוא שוכן מתחילת הקיץ ועד סוף עונת הפטריות ביערות מכל הסוגים, גדל בנוכחות פסולת עלים או מחטניים.
מינים דומים
מיקנים של מינים אחרים בצבעים דומים. באופן עקרוני, יש הרבה מטונים דומים הגדלים על המלטה ומתחתיה. אבל, רק זה מפריש מיץ חלבי. עם זאת, במזג אוויר יבש, כאשר המיץ אינו מורגש, קל לטעות. נוכחותם של סיבים לבנים גסים בתחתית הרגל, יחד עם המראה ה"קפוא" האופייני, יעזרו, אך בהיעדר מיץ, זה לא ייתן אחריות של 100%, אלא רק יגדיל מאוד את הסבירות . חלק מהמיקנים, כמו אלו אלקליים, יעזרו להסיר ריחות. אבל, באופן כללי, להבדיל את המיטצנה הזו מאחרים במזג אוויר יבש היא לא משימה קלה.
אכילה
המיקן הזה שייך לפטריות מאכל. אבל אין לו שום עניין גסטרונומי, שכן הוא קטן, דק ולא מאוד נייד. יתר על כן, ישנם סיכויים רבים לבלבל אותו עם מיקנים אחרים, שחלקם אינם רק בלתי אכילים, אלא גם רעילים. כנראה מסיבה זו, במקורות מסוימים, הוא רשום כבלתי אכיל או לא מומלץ לשימוש בבישול.
הערה
במקורות מסוימים, Milk Mitcena פירושו חלבי Hemimycena (או Hemimycene) (Hemimycena lactea). זו פטריה אחרת לגמרי. והבלבול התעורר בגלל שמו הישן, פעם זה היה Mycena lactea, שמתורגם מילולית בדיוק כמו "Milk mycena". אבל, בכל זאת, המיקנה החלב הנכונה היא זו. וההוא טועה, כי אין זה מיקנה, אף על פי שהוא חלב.
"מארב" נוסף לכמה תיאורים הוא שהם מייחסים את המין Mycena candida כמילה נרדפת ל-Mycena galopus var. אלבה, כלומר הצורה הלבנה של המיקן הזה - אבל זה לא נכון. והאמת היא ש-Mycena galopus var. קנדידה היא, כן, מילה נרדפת ל-var. אלבה. אבל Mycena candida הוא, שוב, לא Mycena בכלל, אלא השם הישן של Hemimycena candida.
יש פה בלגן כזה סביב המיצ'ן האלה. למרות הכל, אם תמצאו ביער את המיקנים הללו (ולא אלו שאינם) ותבדקו אותם היטב, תבחינו שהפטרייה הזו יפה מאוד. לפי היופי שלה, לא ניתן להשוות איתה כל פטריה.
