קליפת אשוחית (Gomphidius glutinosus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Gomphidiaceae (Gomphidia או רטוב)
- סוג: Gomphidius (Mokruha)
- נוף: Gomphidius glutinosus (אשוחית מוקרוקה)
מילים נרדפות:
מוקרוהה דביק
פטריית שבלול
אשוח מוקרוהה (La T. Gomphidius glutinosus) היא פטריית מאכל ממשפחת ה-Gomphidiaceae.
כובע מוקרוה אשוח:
הצבע הוא מעין אפור-חום-סגול עם וריאציות קלות, תחילה קמור, אחר כך משתטח, מדוכא במרכז, עם קצוות כלפי מטה, בקוטר של 5 עד 12 ס"מ. הכובע עצמו צפוף, בשרני, בגיל צעיר גיל מכוסה בשכבה עבה של ריר. בשר הכובע לבן, רך, הטעם והריח נעימים.
צלחות:
נדיר, יורד, מסועף. הצבע כמעט לבן בהתחלה, מתכהה כמעט עד שחור עם הגיל. בפטריות צעירות, הצלחות מכוסות בשמיכה רירית, המתפרקת עם גדילתה ונשארת על הגבעול.
אבקת נבגים:
חום כהה, כמעט שחור.
רגל לענה אשוחית:
מאסיבי, עד 12 ס"מ אורך, עד 2.5 ס"מ עובי, גלילי, מתעבה עד הבסיס, אותו קרום רירי כמו הכובע, עם טבעת רירית, שלעתים קרובות נעלמת. בשר הרגל צהוב בבסיס, לבן-אפרפר למעלה. בפטריות בוגרות, החלק של הגבעול שמעל הטבעת הופך כהה.
פְּרִיסָה:
קליפת אשוחית גדלה בשפע בקיץ ובסתיו ביערות מחטניים, במיוחד אשוחית.
מינים דומים:
פטרייה דומה מאוד שצומחת באותו זמן ובאותם מקומות היא Mokrukha spotted (Gomphidius maculatus). הוא נבדל, ראשית, בעיסה שהופכת לאדום בהפסקה, שנית, בכובע קטן יותר עם כתמים כהים, ושלישית בצבע הזית של אבקת הנבגים. גם הפטרייה הזו אכילה. באורנים, אזוב סגול (Chroogomphus rutilus) גדל בהצלחה מעט פחות.
אכילה:
היא נחשבת לפטריית מאכל טובה בספרות המערבית. אצלנו - פטריית המאכל בינונית מאוד. אז תסיק את המסקנות שלך...
הערות נראה שאם לענה האשוחית לא הייתה מזכירה לפעמים פטריית פורצ'יני, הייתה הרבה פחות תשומת לב אליה. אבל היא מתבלבלת בקביעות עם פטריית פורצ'יני, ומכאן הסלידה הבלתי ראויה, ומכאן הסלידה מהפטרייה הררית באופן בלתי צפוי. אני, בכנות, אפילו לא יודע מה הטעם של הדבר הרטוב הזה. מדפדף בין מדריכי הפטריות בחורף, הוא הופך סקרן. אבל בקיץ ובסתיו, כשהסל כבר נשבר, ופטריות כבר לא נתפסות כמשהו אכיל, המוקרוה לא גורם לעניין. וזה, כמובן, שגוי.
