שורה קשקשת (Tricholoma imbricatum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomaceae או רגיל)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- נוף: Tricholoma imbricatum (שורה קשקשת)
- שמות נוספים לפטרייה:
- שורה חומה
- חתירה סיבי-קשקשים
- מוֹתֶק
שמות אחרים:
השורה חומה;
השורה סיבית וקשקשת;
מוֹתֶק.
קשקשת שורה (Tricholoma imbricatum) היא פטרייה ממשפחת הטריכולומוב (Ryadovkovy), השייכת לסוג Tricholoma (Ryadovok).
תיאור חיצוני
גוף הפרי של קשקשי ריאדובקה מורכב מרגל וכובע, הפטרייה מאופיינת ב-hymenophore למלרי, עיסת לבנה בשרנית וצפופה עם ריח קמחי. אבקת הנבגים במין זה לבנה.
קוטר הכובע של שורה חומה הוא 4-8 (לעיתים 10) ס"מ. בפטריות בוסר, הכובע מאופיין בצורת פעמון מעוגלת, לרוב קמור, ובעל קצוות מסובבים. בגופי פרי בשל, הוא הופך להשתטח, עם פקעת גלויה במרכז. הוא מאופיין בבשרניות בינונית, צבע חום-אדמדם או חום-אדמדם, משטח מט ויבש, נוכחות של קשקשים, קצוות אמצעיים אדמדמים ובהירים יותר (בהשוואה לחלק המרכזי).
רגל המתוקים מגיעה ל-6-8 (לפעמים 10) ס"מ באורך, בקוטר של 1-2 ס"מ. היא בצורת גלילית, לעתים קרובות היא יכולה להיות מעוקלת, להרחיב אותה ליד הבסיס שלה. הגבעול של גופי פרי צעירים צפוף מאוד, אך נוצרים בתוכו חללים בהדרגה. חלקו העליון כמעט תמיד בהיר, לבן, אך בחלק התחתון הרגל סיבית, מאופיינת בצבע חום הדומה לחלודה.
הלוחות של הימנופור בשורה הקשקשת מאופיינים ברוחב גדול ובסידור תכוף. לעתים קרובות הם גדלים עם חוד לפני השטח של גוף הפרי, ולבנים בפטריות בוסר. בהדרגה הצלחות הופכות קרמיות, ואז חומות. עליהם ניתן לראות כתמים של צבע אדום-חום.
עונה ובית גידול של הפטרייה
רכס קשקשי (Tricholoma imbricatum) נמצא ביערות מעורבים או מחטניים, בהם יש אורנים רבים. ניתן לראות פטריות מסוג זה באזורים מיוערים בהם צומחים עצי אורן צעירים. ממתקים נושאים פרי היטב במקומות מוארים, הם יכולים לגדול ליד כבישים. פרי של שורות קשקשים מתרחש מדי שנה, פטריות אלה גדלות בקבוצות, נפוצות. תקופת הפרי ההמוני מתרחשת בסתיו (ספטמבר), וניתן לקצור את הקציר הראשון של פטריות אלה באמצע אוגוסט. התקופה הפורה מסתיימת בממתקים בערך באמצע אוקטובר.
אכילה
פטריית הקשקשים (Tricholoma imbricatum) אכילה, עם זאת, כמה קוטפי פטריות מייחסים את המין הזה לאכיל על תנאי או לא אכיל. בלבול זה מתעורר בשל העובדה שסוג הפטרייה המתואר לא נחקר במלואו. את שורת הקשקשים מומלץ לאכול טרי, לאחר הרתחה של גופי הפרי במשך 15-20 דקות. רצוי לנקז את המרק. פטריה זו טובה בצורה מלוחה וכבושה. כמה אניני טעם מציינים שלזן זה יש טעם מעט מר.
סוגים דומים והבדלים מהם
בריאדובקה, צורתו החומה של גוף הפרי דומה לפטרייה אחרת - הריאדובקה הצהובה-חומה. אבל בבדיקה מעמיקה יותר, ממילא אי אפשר לבלבל בין המינים המתוארים, שכן לבשר המתוק יש כובע בשרני עם פקעת באמצע, ששטחו מכוסה בקשקשים. בנוסף, הוא חי בעיקר מתחת לעצי אורן, המאופיין בעיסה לבנה קשה.
