ג'ינג'י (Leccinum aurantiacum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Leccinum (Obabok)
- נוף: Leccinum aurantiacum (ג'ינג'י)
- שמות נוספים לפטרייה:
- בולטוס אדום
- בולטוס מצוי
שמות אחרים:
ג'ִינג'ִי
בולטוס מצוי
- בולטוס אדום דם
- Boletus sanguinescens
בולטוס כובע אדום:
אדום-כתום, קוטר 5-15 ס"מ, בנוער הוא כדורי, "מתוח" על הרגל, נפתח עם הזמן. העור קטיפתי, בולט בצורה ניכרת לאורך הקצוות. הבשר צפוף, לבן, על החתך מתכהה במהירות לכחלחל-שחור.
שכבה נושאת נבגים:
בצעירות, לבן, ואז חום אפרפר, עבה, לא אחיד.
אבקת נבגים:
צהוב חום.
רגל בולטוס אדומה:
עד 15 ס"מ אורך, עד 5 ס"מ קוטר, מוצק, גלילי, מעובה לכיוון התחתון, לבן, לפעמים ירקרק בבסיס, שוקע עמוק באדמה, מכוסה בקשקשים סיביים אורכיים בצבע חום אדמדם. הוא קטיפתי למגע.
פְּרִיסָה:
ג'ינג'י גדל מיוני עד אוקטובר, ויוצר מיקוריזה בעיקר עם צפצפה. היכן שהם אינם נאספים, הוא נמצא בקנה מידה עצום.
מינים דומים:
באשר למספר זני הבולטוס (ליתר דיוק, מספר מיני הפטריות, המאוחדים תחת השם הרוסי "בולטוס"), אין בהירות סופית. ג'ינג'י (Leccinum aurantiacum) מאופיין בקשקשים בהירים יותר על הגבעול, כיפה לא רחבה ומבנה מוצק הרבה יותר כמו ב-Leccinum versipelle. במרקמו, הוא דומה למדי לבולטוס (Leccinum scabrum). כמו כן מוזכרים מינים נוספים, המבדילים אותם בעיקר בסוג העצים שעמם יוצרת פטרייה זו מיקוריזה: Leccinum quercinum עם אלון, L. peccinum עם אשוח, Leccinum vulpinum עם אורן. כל הפטריות הללו מאופיינות בקשקשים חומים על הרגל; בנוסף, "בולטוס אלון" (נשמע כמו "דבש אחו") נבדל בעיסה שלו עם כתמים אפורים כהים. עם זאת, פרסומים פופולריים רבים מאחדים את כל הזנים הללו על פי הדגל של הבולטוס האדום, ומתעדים אותם רק כתת-מינים.
אכילה:
ברמה הגבוהה ביותר.
הערות המחבר:
אני לא יודע איך מישהו אחר, אבל בשבילי הפטרייה הספציפית הזו היא בולטוס אמיתי, ולא, נגיד, בולטוס צהוב-חום (Leccinum versipelle). אגב, תולעי פטריות הן באותה דעה. מקובל כי אספן לעולם אינו תולעת - וזה כמעט נכון ביחס ל-Leccinum aurantiacum - שלצערי אי אפשר לומר על צהוב-חום. עם זאת, בהקשר זה, רק הכינורות מושלמים.
בולטוס היא פטריית מזל. מאז ילדותי היו לי רגשות מעורבים לגביו. מצד אחד, זה יפה. מצד שני, זה לא הוגן. זה נמצא לעתים קרובות על ידי אנשים אקראיים שאין להם שום קשר לפטריות. בכל זאת, נסו לא למצוא אותו. ולעתים קרובות הוא עוקף אנשי מקצוע אמיתיים של עסקי הפטריות, ואי אפשר לעשות שום דבר בנידון. פשוט אין דרך מיוחדת למצוא בולטוס. מזל או חסר מזל. אומנות לא נחשבת.
