צלחת חמאה גרגירית (Suillus granulatus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Suillaceae (שמנוני)
- סוג: Suillus (שמנוני)
- נוף: Suillus granulatus (חמאה גרגירית)
מילים נרדפות:
מנת חמאה קיצית
מנת חמאה מוקדמת
Boletus granulatus
נקודות איסוף:
גדל בקבוצות ביערות אורנים עם דשא נמוך. הוא שופע במיוחד ביערות האורנים של הקווקז.
תיאור:
פני השטח של המכסה של המשמן הגרגירי אינם כל כך דביקים, והפטרייה נראית יבשה לחלוטין. הכובע מעוגל-קמור, בקוטר של עד 10 ס"מ, בתחילה אדמדם, חום-חום, אחר כך צהבהב או צהוב-צהוב. השכבה הצינורית דקה יחסית, בפטריות צעירות היא בהירה, בזקנות היא בצבע אפור-צהוב בהיר. הצינוריות קצרות, צהובות, עם נקבוביות מעוגלות. טיפות של מיץ לבן חלבי יוצאות.
העיסה סמיכה, חומה-צהבהבה, רכה, בעלת טעם נעים, כמעט חסרת ריח, אינה משנה צבע בהפסקה. רגל עד 8 ס"מ אורך, 1-2 ס"מ עובי, צהוב, לבן בחלק העליון עם יבלות או גרגירים.
הבדלים:דומה מאוד לחמאה האמיתית (Suillus luteus). זה שונה ממנו בהיעדר טבעת סרטי על הרגל.
נוֹהָג:
פטריית מאכל, קטגוריה שנייה. נקצר מיוני עד ספטמבר, ובאזורים הדרומיים ובטריטוריית קרסנודר - ממאי עד נובמבר. לאכול טרי, כבוש ומלוח. בכבישה עדיף להסיר את הקליפה מהכובעים (כדי להקל על הניקוי טובלים את הפטריות במים רותחים למשך 1-2 דקות).
