מילר מצוי (Lactarius trivialis)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (מילר)
- נוף: Lactarius trivialis (מילר מצוי (גלדיש))
מילים נרדפות:
גלדיש
גלדיש רגיל
Lactarius trivialis
הכובע של מילקי:
די גדול, 7-15 ס"מ קוטר, בפטריות צעירות בצורת "גלגל" קומפקטית, עם קצוות תחובים חזק, לא מתבגרים ושקע במרכז; ואז הוא נפתח בהדרגה, עובר דרך כל השלבים, עד לצורת משפך. הצבע ניתן לשינוי, מחום (בפטריות צעירות) או אפור עופרת לאפור בהיר, כמעט לילך, או אפילו לילך. מעגלים קונצנטריים חלשים, בעיקר בשלב מוקדם של התפתחות; פני השטח חלקים, במזג אוויר רטוב הוא הופך בקלות לרירי, דביק. בשר הכובע צהבהב, עבה, שביר; מיץ חלבי לבן, חריף, לא בשפע, מעט ירוק באוויר. הריח כמעט נעדר.
צלחות:
שמנת חיוורת, מעט יורדת, תכופות למדי; עם הגיל, הם יכולים להתכסות בכתמים צהבהבים ממיץ חלבי שדלף.
אבקת נבגים:
צהוב בהיר.
רגל חלבית:
גלילי, בגבהים שונים מאוד, בהתאם לתנאי הגידול (מ-5 עד 15 ס"מ, ולו, כמו שאומרים, "עד הקרקע"), עובי 1-3 ס"מ, דומה בצבעו לכובע, אך בהיר יותר. כבר בפטריות צעירות נוצר בגבעול חלל אופייני, מסודר למדי, שרק מתרחב ככל שהוא גדל.
פְּרִיסָה:
הטוחן המצוי מצוי מאמצע יולי עד סוף ספטמבר ביערות מסוגים שונים, ויוצר מיקוריזה, ככל הנראה עם ליבנה, אשוחית או אורן; מעדיף מקומות רטובים וטחבים שבהם הוא יכול להופיע בכמויות משמעותיות.
מינים דומים:
למרות העושר של מגוון הצבעים, ניתן לזהות את הפטרייה החלבית הנפוצה למדי: תנאי הגידול אינם מאפשרים לבלבל אותה עם האפור הכסוף (Lactarius flexuosus), והגודל הגדול, קביעות הצבע (מיץ חלבי מעט ירוק לא נחשב. ) והעדר ריח חזק להבדיל Lactarius trivialis מהמון חלבנים קטנים, לילך ומדיפים ניחוחות בלתי צפויים.
אכילה:
הצפוניים מחשיבים אותה כפטריית מאכל הגונה מאוד, איכשהו אנחנו פחות מוכרים, אם כי לשווא: היא מתסיסה במלח מהר יותר מקרוביה "בעלי הבשר הקשה", ורוכשת מהר מאוד את הטעם החמצמץ הבלתי יתואר שעבורו אנשים מתעללים בהמלחה רוסית.
הערות Lactarius trivialis היא פטריה יוצאת דופן לחלוטין עבורי. איפה שהכרתי פטריות, הוא לא היה. ובמקום שבו ביקרתי מדי פעם, גם הוא לא היה שם. רק מדי פעם, לאט לאט, הופיע לי החלבן המצוי בטחבים, בביצות עם אורנים עקומים, ביערות ליבנה חלשים ובקרחות עשב. פעם אחת לקחתי ממנה חצי סלסילה, הרמתי אותה והמלחתי אותה. נראה שהשמועה לא משקרת: הפטרייה ממש מעולה. אני מאוד מצפה לחדש את ההיכרות שלי כבר בשנה הבאה, בגלל זה אני לא כותב כאן את כל מה שאני יודע וחושב. עדיין תהיה סיבה.
