בולטוס חריף (Leccinum duriusculum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Leccinum (Obabok)
- נוף: Leccinum duriusculum (בולטוס קשה)
- שמות נוספים לפטרייה:
- בולטוס הרדי
- ישבן קשה
- צפצפה ליבנה
- הרדי אובובוק
שמות אחרים:
- בולטוס הרדי;
- צפצפה ליבנה;
- ישבן קשה;
- הרדי אובובוק;
- Boletus duriusculus;
- Leccinum nigellum.
תיאור חיצוני
גוף הפרי של הבולטוס הקשה מורכב מגזע וכובע. בשרה של הפטרייה לבן, קשה מאוד, אבל אם עושים חתך על הכובע, הוא הופך לאדמדם. אם בסיס הרגל ניזוק, הבשר הופך לכחלחל, ולאחר זמן מה הוא מקבל גוון אפור-שחור. ניחוח הבשר של הבולטוס הקשה חלש, יש ריח פטריות, טעמו נעים.
קוטר הכובע משתנה בין 6-15 ס"מ. צורתן של פטריות צעירות של הבולטוס הקשה היא קמורה וחצי כדורית, ובגופי פרי בוגרים היא הופכת לצורת כרית. על העור של הפטרייה, יש בתחילה קצה קטן, שכאשר הוא מתבגר, נעלם לחלוטין והפטרייה נשארת עירומה. בלחות אוויר גבוהה, פני הכובע הופך רירי, עם קצוות צנוחים. צבע הכובע יכול להיות חום אפור, חום אפור, חום אוקר, חום אפור.
הימנופור הפטרייה הוא צינורי. הצינוריות באורך 10 עד 25 מ"מ, בהתחלה לבנות, הופכות בהדרגה לצהוב קרמי, ובלחיצה משנים את צבען לחום אפרפר או חום זית. המרכיבים המרכיבים של הימנופור הם נבגים המאופיינים בצורת אליפסואיד-פיוס או אליפסואיד. צבע אבקת הנבגים משתנה מאוקר-חום לאוכר בהיר. גודל הנבגים הוא 14.5-16 - 4.5-6 מיקרון.
אורך רגל הפטרייה נע בין 40-160 מ"מ, וקוטרה 10-35 מ"מ. בצורתו, הוא fusiform או גלילי, לפעמים זה יכול להיות הצביע על הבסיס. החלק העליון של רגל הפטרייה מאופיין בצבע לבנבן, ולעתים קרובות בולטים כתמים כחלחלים בבסיס. מתחת, צבע הרגל חום, וכל פניה מכוסים בקשקשים חומים.
עונה ובית גידול של הפטרייה
הבולטוס הקשה גדל ביערות מעורבים ונשירים, ממש על קרקעות. יש לו את היכולת ליצור מיקוריזה עם צפצפה ואספונים. אתה יכול לפגוש את הפטרייה הזו גם בקבוצות וגם בגידול יחיד. הבולטוס הקשה מעדיף לגדול על קרקעות גירניות. לעתים רחוקות, אבל עדיין אתה יכול למצוא סוג זה של בולטוס על אדמה ואדמה חולית. פרי הפטרייה מתרחש מאמצע יולי עד סוף אוקטובר (לפעמים ניתן למצוא את גופי הפרי של הבולטוס הקשה באמצע נובמבר). בשנים האחרונות הופיע יותר ויותר מידע על כך שהפטרייה הקשה מתפשטת בצורה רחבה יותר, היא נמצאת לעתים קרובות יותר ויותר ובכמויות גדולות.
אכילה
בולטוס חריף היא פטריית מאכל, שבה בהשוואה לסוגים אחרים של בולטוס, הבשר בה הרבה יותר צפוף. לעתים נדירות מאוד מתחילות בו תולעים, ומומלץ להשתמש בבולטוס הקשה בצורה מיובשת או טרייה. הוא משמש להכנת מנות טעימות שונות.
סוגים דומים והבדלים מהם
המין המתואר דומה למינים רבים אחרים של בולטוס.עם זאת, לבולטוס הקשה אין קווי דמיון עם פטריות רעילות או בלתי אכילות.
