סובטופולניק (Tricholoma populinum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomaceae או רגיל)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- נוף: Tricholoma populinum (Podtopolnik)
- שמות נוספים לפטרייה:
- שורת צפצפה
- צַפצָפָה
- חולית
- אבן חול
- שורת צפצפה
- סובטופוליק
שינויים:
צַפצָפָה
צפצפה חול
אבן חול
- שורת צפצפה
- סובטופוליק
- פודטופולניק
פטריית הפודטופולניק שייכת לפטריות הלמלריות, כלומר היא מתרבה על ידי הנבגים שנמצאים בצלחותיה.
תיאור
תקליטים בגיל צעיר הוא בצבע לבן או שמנת, תכוף ודק. וכשהפטרייה גדלה, הם משנים את צבעם לוורוד-חום.
כּוֹבַע בהתחלה יש לו צורה חצי כדורית ומעט קמורה, עם קצוות דקים תחובים פנימה, אחר כך הוא מתיישר ומעט מתכופף, הופך בשרני, בגשם הוא מעט חלקלק, צבעו ורדרד-חום. קוטר הכובע משתנה בין 6 ל-12 ס"מ. מתחת לעור הכובע, הבשר מעט אדמדם.
רגל בצפצפה ריאדובקה בגודל בינוני, בשרנית למדי, צורתה גלילית ומוצקה מבפנים, עם פריחה מתקלפת-קשקשת, סיבית וחלקה, בצבע ורדרד-לבן או חום-ורדרד, כאשר לוחצים עליה היא מתכסה בכתמים חומים.
מוֹך פטרייה בשרנית, רכה, לבנה, מתחת לעור היא חומה, עם טעם לוואי של קמח.
פְּרִיסָה
Podtopolnik גדל מאוגוסט עד אוקטובר בקבוצות גדולות (רכסים שלמים) מתחת לצפצפה, יערות נשירים עם דומיננטיות של אספן, ניתן למצוא בנטיעות לאורך כבישים, בפארקים. מופץ בחלק האירופי של רוסיה, סיביר. לפטרייה ניחוח נעים של קמח טרי.
פטרייה פודטופולניק קיבל את שמו בשל יכולת ההסתגלות שלו לגדול מתחת לצפצפה ובסביבתם הקרובה, בתקופת שלכת עלי הסתיו. הפודטופולניק, בגיל צעיר, הוא קצת כמו ריאדובקה צפופה בצבע ובצורה, אבל בניגוד אליו, הוא הרבה יותר גדול ממנו בגודלו ובעל טעם מעט מר בשל העובדה שהוא גדל בתנאים כאלה. הפטרייה החתוכה מכוסה כמעט לחלוטין בחול או בפסולת עדינה. זה יכול גם להתבלבל עם שורת הנמר הרעיל. אבל הם נבדלים על ידי שתי תכונות עיקריות. ראשית, Podtopolnik תמיד גדל בקבוצות גדולות, ושנית, הוא תמיד גדל קרוב לצפצפה.
אכילה
מבחינת הטעם והאיכויות הצרכניות שלו, Podtopolnik שייך לפטריות המאכל של הקטגוריה הרביעית.
הפטרייה התת רצפתית היא פטרייה אכילה לחלוטין, אך רק לאחר שנשטפה, ספגה והרתחה להעלמת המרירות. הפודפולניק גדל בנטיעות נשירים מתחת לצפצפה, מכוסה היטב בעלי שלכת, תמיד במושבות גדולות. שורות צפצפה נפוצות בכל מקום בו צומחים צפצפה - אלו הם השטחים של צפון אמריקה וקנדה, מערב ומזרח אירופה, מרכז אסיה, וכן מרכז ודרום רוסיה, אוראל, סיביר והמזרח הרחוק. התקופה העיקרית של צמיחתה מתחילה בעונת שלכת עלי הסתיו, אי שם מסוף אוגוסט, והיא מסתיימת בסוף אוקטובר.
שורת הצפצפה נאכלת אך ורק בצורה מלוחה או כבושה לאחר כביסה יסודית, השרייה והרתחה.
סרטון על פודופולניק הפטריות:
