סלמון אפור (Leccinellum pseudoscabrum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Leccinellum (Leccinellum)
- נוף: Leccinellum pseudoscabrum (אובובוק אפור)
- שמות נוספים לפטרייה:
- גרבוביק
- ליבנה חום
- בוקיצה ליבנה
שמות אחרים:
ליבנה אפור;
בוקיצה ליבנה;
אובבוק אפור;
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
כּוֹבַע: קוטר הכובע יכול להגיע ל-14 ס"מ. הכובע של פטרייה צעירה הוא בעל צורה של חצי כדור. קצוות הכובע תחובים למעלה. מאוחר יותר, הכובע הופך לצורת כרית. פני הכובע לא אחידים, קטיפתיים, מעט מקומטים. הכובע בצבע חום זית או אפור חום. בפטריות בוגרות, העור עלול להתכווץ ולחשוף את בשר הכובע ואת השכבה הנקבוביה.
מוֹך: עיסת רכה וסיבית ברגל, לבנה. בפטריות בוגרות, הבשר קשה. בחיתוך, העיסה מקבלת גוון ורדרד-סגול, ואז הופכת לאפורה ואף מאוחר יותר בצבע כמעט שחור. טעם וריח נחמדים.
שכבה נקבובית: עובי השכבה הנקבוביה ב- Grey Obabok (Leccinellum pseudoscabrum) הוא עד שלושה ס"מ. השכבה חופשית עם חריץ בבסיס הרגל. הצינוריות רכות, מימיות מעט, צרות. הנקבוביות מעוגלות בזווית, קטנות. משטח הנקבוביות בצבע לבנבן או אפור חולי.
רגל הוא גלילי, קלאוט בבסיסו, מעובה. גובה הרגל בין חמש ל-13 ס"מ, העובי עד 4 ס"מ. חלקה העליון של הרגל אפור זית, התחתון חום. פני הרגל מכוסים בקשקשים, אשר במהלך ההתבגרות משנים את צבעם מלבן לצהבהב ולבסוף מקבלים צבע חום כהה.
אבקת נבגים: חום. הנבגים שלו הם fusiform. יוצר מיקוריזה עם קרנית. לפעמים זה יכול ליצור מיקוריזה עם לוז, צפצפה או ליבנה, אבל הרבה פחות.
פְּרִיסָה: בעיקר אובאבוק אפור נמצא באזורי הקווקז. הפטרייה מניבה פירות מיוני עד אוקטובר. ככלל, הוא גדל מתחת לקרן, ומכאן השם - גריי אובאבוק.
אכילה: אובובוק היא פטריה אפורה טובה, המתאימה לאכילה מיובשת, מבושלת, כבושה, מלוחה ומטוגנת. נכון, זחלים יכולים לעתים קרובות לפגוע בו.
דִמיוֹן: בולטוס אפור (Leccinellum pseudoscabrum) - דומה לבולטוס. בולטוס שונה מאובבוק גריי בכך שכאשר נשבר, בשרו אינו משנה את צבעו. יחד עם זאת, גריי אובאבוק פחות יקר בטעם בגלל הצפיפות הנמוכה של עיסת הכובע.
