תת-דובדבן (Clitopilus prunulus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Entolomataceae
- סוג: Clitopilus (Clitopilus)
- נוף: Clitopilus prunulus (תת דובדבן)
- שמות נוספים לפטרייה:
- תליון
מילים נרדפות:
תליון
- איווישן
- דובדבן
- דגדגן מצוי
כובע תלוי:
קוטר 4-10 ס"מ, קמור בצעירותו, נפתח לצורת משפך עם הגיל, אם כי לא תמיד. הצבע די משתנה, מלבן לצהבהב-אפור, יכול להשתנות משמעותית בהתאם לתנאי הגידול ול"זן" הספציפי. פני השטח חלקים, יבשים או לחים מעט, מבריקים (הזן האחרון נקרא לעתים Clitopilius prunulus var. Orcellus), אינו היגרופילי ואינו אזורי. בשר הכובע לבן, עבה, מוצק, עם ריח קמחי חזק (או אולי מלפפון).
צלחות:
פרטי, יורד לאורך הגבעול, צבע הכובע; עם הגיל, כשהנבגים מתבגרים, הם הופכים מעט ורודים (אם לשפוט לפי הסבל עם הגדרת הפטרייה, זה לא תמיד מורגש).
אבקת נבגים:
וָרוֹד.
רגל:
גובה 3-6 ס"מ, עובי כ-1 ס"מ (במקרים נדירים עד 1.5 ס"מ), לא אחיד, לרוב מעוקל, מוצק. צבע - כמו כובע או מעט בהיר יותר, בשר הרגל לבן, סיבי.
פְּרִיסָה:
זנים שונים של ה-Bearberry נמצאים מיולי עד סוף ספטמבר בכל מקום ביערות מסוגים שונים, ביערות, בין עשב, ומעדיפים תמיד קרקעות חומציות. הפטרייה יוצרת מיקוריזה, ככלל, עם פרחים ורודים, אך היא מצויה גם ביערות אשוח ללא שמץ של עקבות של עצי תפוח ודובדבן.
מינים דומים:
הסוג Clitopilius מכיל מספר עצום של מינים, שחלק ניכר מהם דומה מאוד ל-Clitopilius prunulus ושונה רק במאפיינים מיקרוסקופיים. דבר נוסף הוא שהרבה מדברים לבנים יכולים להיראות כמו פטריה נפלאה. לוחות ורדרדים (אבוי, לא תמיד ולא חזק), לא כובע היגרופן ללא עיגולים קונצנטריים (הגנה מצוינת מפני מדבר שעווה רעיל (Clitocybe cerussata)/אוהב עלים (Clitocybe phyllophila)) יכולים לשמש מאפיינים בולטים חשובים. באופן כללי, חשוב להבין שתת דובדבן הוא פטריה, דומה מאוד לשנטרל לבן גדול, אך מריח של קמח או מלפפון.
אכילה: הפטרייה אכילה ולפי חלק מהמקורות נחשבת בעלת ערך רב, עם זאת, ריח הקמח החזק אינו לטעמו של כולם, והדמיון לדברים רעילים ולאנטולומים שאינם ידועים במובן התזונתי הופך את השאיפות הגסטרונומיות למתונות.
הערות עכשיו קל לומר, אבל ככה, בלשון המעטה, די נשחקנו עם זה. פטרייה הדומה לשועל לבן גדול נתקלה בי לעתים קרובות ובאופן קבוע, בכל פעם מעצבנת ומבלבלת. יותר למען הסדר מאשר לשכל הישר, החשבתי אותו כדברן שעווה, אבל אתה לא יכול לרמות את עצמך בלי סוף. הבעיה העיקרית הייתה שהמראה של הפטרייה המוכרת היה כל כך "דברן" עד שלא עלה בדעתי לקטוף במצפון דגימה בוגרת ולזרוע נבגים כדי לראות את צבעם. ברגע שזה נעשה, היה בירור מיוחל; כן, לפנינו ערבה פשוטה, Clitopilius prunulus, או ליתר דיוק, אחד מאינספור תת-המין של זן הפטריות ההפכפך ביותר הזה.
