פטריית דבש אחו (Marasmius oreades)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Marasmiaceae
- סוג: Marasmius (Negniichnik)
- נוף: Marasmius oreades (דבש אחו)
- שמות נוספים לפטרייה:
- דשא אחו
- אחו Marasmius
- אָחוּ
- פטריית ציפורן
שמות אחרים:
דשא אחו
אחו Marasmius
אָחוּ
פטריית ציפורן
אגריקוס אורידס
תיאור חיצוני
כּוֹבַע:
קוטר הכובע של פטריית דבש האחו הוא 2-5 ס"מ (יש גם דגימות גדולות יותר), בנוער הוא חרוטי, ואז הוא נפתח כמעט להשתטח עם פקעת קהה במרכז (דגימות מיובשות ישנות יכולות לקחת גם צורת כוסות). הצבע בתנאים רגילים הוא חום צהבהב, לפעמים עם יעוד מורגש חלש; כאשר הכובע יבש, הכובע מקבל לעתים קרובות צבע בהיר יותר ולבן. העיסה דקה, צהובה חיוורת, בעלת טעם נעים וריח משונה חזק.
צלחות:
לטל דבש אחו יש צלחות נדירות, החל מדבקות בגיל צעיר ועד חופשית, רחבה למדי, לבנבנה-שמנת.
אבקת נבגים:
לבן.
רגל:
גובה 3-6 ס"מ, דק, סיבי, שלם, קשה מאוד בפטריות בוגרות, צבע כובע או בהיר יותר.
פְּרִיסָה
דבש דבש אחו מתרחש מתחילת הקיץ עד אמצע או סוף אוקטובר בכרי דשא, גנים, קרחות ושולי יער, כמו גם לאורך כבישים; נושא פירות בשפע, ולעתים קרובות יוצרים טבעות אופייניות.
מינים דומים
טל דבש אחו מבולבל לעתים קרובות עם קוליביה חובבת עץ, Collybia dryophylla, למרות שהם לא מאוד דומים - קוליביה גדלה אך ורק ביערות, והצלחות שלה לא כל כך נדירות. זה יהיה מסוכן לבלבל את פטריית האחו עם המדבר הלבנבן, Clitocybe dealbata - היא מתפתחת בערך באותם תנאים, אבל היא ניתנת על ידי לוחות יורדים תכופים למדי.
אכילה
פטריית מאכל רב-תכליתית, מתאימה גם לייבוש ומרקים.
הערות
אולי במקומות מסוימים יש פולחן אמיתי של פטריות אחו. אנשים לוקחים איתם מספריים במיוחד וחותכים עיגולים בשדות, חותכים פטריות קטנות ריחניות מהדשא. אני מוכן להאמין בזה: לא בכדי בספרות יש כל כך הרבה המלצות על שיטת האיסוף והעיבוד של הפטרייה הבלתי ברורה הזו. ואכן, פטריית אחו היא בהחלט טעימה ומכל הבחינות פטריה נעימה.
ההתרשמות שלי מנציג זה של משפחה מפוארת של לא נחשים הייתה פשוטה וחד משמעית. פעם קטפתי כמה מהפטריות האלה ולמטרות מדעיות שמתי אותן על עלה מתחת לכוס כדי לראות איזו אבקה. אחרי כמה שעות אני פותח אותו - ואין זכר לכובעים, רק כדור תולעים רוחש מסביב בצורה מכוערת.
