לובסטר מתולתל (Helvella crispa)
שיטתיות:- מחלקה: Ascomycota (Ascomycetes)
- תת חלוקה: Pezizomycotina
- מחלקה: Pezizomycetes
- תת-מעמד: Pezizomycetidae
- הזמנה: פזיזלס
- משפחה: Helvellaceae
- סוג: Helvella
- נוף: Helvella crispa
- שמות נוספים לפטרייה:
- Helvella מתולתל
אוֹ
Helvella מתולתל
לופר מתולתל, או Helvella מתולתל (lat.Helvella crispa) הוא זן של פטריות השייך לסוג Lobule, או Helvella, ממשפחת Helvellaceae, לקטוטייפ של הסוג.
לופר מתולתל, בין תושבי היער, הוא אחד הנציגים הבודדים של פטריות, משפחת הלוול. והמילה Helwella, בתרגום מילולי מלטינית, פירושה: "ירק קטן", "ירקות" או "כרוב", ומאפיינת, ככל האפשר, את עצם המהות של הפטרייה הזו. ברוסיה, הסוג Helwell נקרא אחרת, הם נקראים להבים, בגלל המבנה האופייני של הכובע שלהם בצורה של להב מדחף. זה בולט במיוחד בסוגים אחרים של helwell. בסך הכל, ישנם 25 מינים של פטריות כאלה ו-9 מהם גדלים ברוסיה. ואונה מתולתלת, בין כל האונות, היא לא הפטרייה הנפוצה ביותר. תכונה אופיינית של כל הלהבים (helwell) היא התוכן של כמות מסוימת של רעלים בהרכבם. חלקם מכילים את הרעלן הכבד גירומטרין, אחרים מכילים מוסקרין, שניתן להסיר מהם רק באופן חלקי ורק בתהליך הייבוש. לובסטר מתולתל, כמו גם לובסטר מצוי, נחשב על ידי מקורות מסוימים כפטריית מאכל על תנאי עם טעם של פטריות מהקטגוריה הרביעית. זה כך בחלקו, אבל...ולא כך. עדיין לא נרשמו מקרים של הרעלה באונות, ומידת ההרעלה בהם תלויה ישירות במספר ובתדירות השימוש בהם. מסיבה זו האונה המתולתלת (או הוולול המתולתל) נחשבת בצורה הטובה ביותר לפטרייה בלתי אכילה. ולכן, זה מאוד לא רצוי להשתמש בו במזון. כן, וזה נדיר ביותר באזורנו, והטעם בכלל לא טעים.
לופר מתולתל היא פטרייה נדירה למדי. ומקומות גידולו העיקריים יכולים להיחשב יערות נשירים ומחטניים של אירופה והחלק האירופי של רוסיה, בהם הוא נמצא בקבוצות קטנות, לעתים קרובות לאורך דרכי יער, ובניגוד ללובסטר מצוי (Helwella vulgaris), הוא גדל לא. באביב, אבל בסתיו - מתחילת אוגוסט עד סוף אוקטובר.
כוסית מתולתלת שייכת לפטריות כיס, כלומר, הנבגים שלה ממוקמים בגוף הפטרייה במה שנקרא "תיק". הכובע שלו מקופל, שניים עד ארבע אונות, לא סדיר ולא מובן בצורתו, עם קצוות גליים או מתולתלים תלויים מטה ורק במקומות צומחים עד לגבעול. צבע הכובע שלו הוא מבז' שעווה ועד אוקר חיוור. גזע הפטרייה קצר, ישר או מעוקל מעט, מעט נפוח בבסיסו, בעל חריצים או קפלים אורכיים עמוקים, בתוכו חלול. צבע הרגל לבן או אפור. בשרה של הפטרייה דק ושביר מאוד, בצבע לבן שעווה, עם ריח פטריות נעים. אבל, בכל זאת, לא כדאי לנסות ביער לטעום אונה מתולתלת בצורתה ה"גולמית"!
לובסטר מתולתל - מתייחס לפטריות אכילה על תנאי. (קטגוריה רביעית)
