Lyophyllum shimeji
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- סוג: Lyophyllum (Lyophyllum)
- נוף: Lyophyllum shimeji
מילים נרדפות:
הון-שימג'י
- Tricholoma shimeji
- ליאופילום שימג'י
עד לאחרונה האמינו ש-Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) מופץ רק בשטח מצומצם המכסה את יערות האורנים של יפן וחלקים מהמזרח הרחוק. במקביל, היה זן נפרד, Lyophyllum fumosum (L. אפור מעושן), הקשור ליערות, בעיקר עצי מחט, חלק מהמקורות אף תיארו אותו כגורם ליצירת מיקוריזה עם אורן או אשוח, דומה מאוד כלפי חוץ ל-L.decastes ו- L.shimeji. מחקרים מולקולריים עדכניים הראו שלא קיימים מינים מובהקים כאלה, וכל הממצאים המסווגים כ-L. fumosum הם או L.decastes (בנפוץ יותר) או L. shimeji (Lyophillum simeji) (פחות נפוץ, ביערות אורנים). לפיכך, היום (2018), בוטל המין L.fumosum, והוא נחשב למילה נרדפת ל-L.decastes, מה שמרחיב משמעותית את בית הגידול של האחרון, כמעט ל"כל מקום". ובכן, L.shimeji, כפי שהתברר, גדל לא רק ביפן ובמזרח הרחוק, אלא הוא נפוץ בכל האזור הבוראלי מסקנדינביה ליפן, ובמקומות מסוימים, נמצא ביערות אורנים של אזור האקלים הממוזג. הוא נבדל מ-L.decastes רק בגופי פרי גדולים יותר עם רגליים עבות יותר, גידול באגרגטים קטנים או בנפרד, קשור ביערות אורנים יבשים, וברמה המולקולרית.
תיאור
כובע: 4 - 7 ס"מ. בנוער, הוא קמור, עם קצה מעוקל בולט. עם הגיל הוא מתאזן, הופך לקמור מעט או מתפשט כמעט, במרכז הכובע נשמרת כמעט תמיד פקעת רחבה ונמוכה בולטת. העור של הכובע מעט מט, חלק. טווח הצבעים - בגווני אפור וחום, מחום אפרפר בהיר ועד אפור מלוכלך, יכול לקבל גוונים אפורים צהבהבים. על הכובע ניתן להבחין בבירור בכתמי היגרופן כהים ופסים רדיאליים; לפעמים יכולה להיות תבנית היגרופן קטנה בצורה של "רשת".
צלחות: תכופות, צרות. רופף או מעט דביק. בדגימות צעירות, לבן, מאוחר יותר מתכהה עד בז' או אפרפר.
רגל: 3 - 5 ס"מ גובה ועד ס"מ וחצי קוטר, גלילי. לבן או אפרפר. המשטח חלק, יכול להיות משיי או סיבי למגע. בגידולים שנוצרים על ידי פטריות, הרגליים מחוברות בחוזקה זו לזו.
טבעת, כיסוי מיטה, וולבה: אין.
בשר: מוצק, לבן, מעט אפרפר בגבעול, מוצק. אינו משנה צבע בעת חיתוך ושבירה.
ריח וטעם: טעם נעים, מעט אגוזי.
אבקת נבגים: לבנה.
נבגים: עגולים עד אליפסואיד רחב. חלק, חסר צבע, היאליני או בעל תוכן תוך תאי עדין, עמילואיד חלש. עם ממרח גדול בגודל, 5.2 - 7.4 על 5.0 - 6.5 מיקרון.
אֵקוֹלוֹגִיָה
גדל על אדמה, פסולת, מעדיף יערות אורנים יבשים.
עונה והפצה
פרי פעיל מתרחש באוגוסט - ספטמבר.
Lyophyllum shimeji גדל בצברים קטנים ובקבוצות, לעתים רחוקות בודדים.
מופץ ברחבי אירואסיה מהארכיפלג היפני ועד סקנדינביה.
אכילה
הפטרייה אכילה. ביפן, Liophyllum shimeji, המכונה שם Hon-shimeji, נחשבת לפטריית מעדן.
סוגים דומים והבדלים מהם
lyophyllum צפוף (Lyophyllum decastes) גדל גם הוא באגרגטים, אך אגרגטים אלו מורכבים ממספר גדול בהרבה של גופי פרי. מעדיף יערות נשירים. תקופת הפרי היא מיולי עד אוקטובר.
בוקיצה ליאופילום (פטריית צדפה, Hypsizygus ulmarius) נחשבת גם היא לדומה מאוד במראה בשל נוכחותם של כתמים מעוגלים היגרופן על הכובע. בפטריות צדפות, גופי פרי בעלי גבעול מוארך יותר וצבע הכובע בדרך כלל בהיר יותר מאשר ב- Lyophillum simeji. עם זאת, ההבדלים החיצוניים הללו אינם כה בסיסיים אם נשים לב לסביבה. פטריית הצדפה אינה גדלה על אדמה, היא גדלה אך ורק על עצים מתים של עצים נשירים: על גדמים ושאריות עץ הטובלות באדמה.
מידע נוסף על הפטרייה
השם הספציפי "שימג'י" מגיע מהשם היפני למין Hon-shimeji או Hon-shimejitake. אבל למעשה, ביפן תחת השם "Shimeji" אפשר למצוא במכירה לא רק Lyophyllum shimeji, אלא גם, למשל, ליאופילום אחר שטופח שם באופן פעיל, בוקיצה.
צילום: ויאצ'סלב
