כובע רשת ארגמן (Cortinarius purpurascens)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: קורי עכביש (Cortinariaceae)
- סוג: Cortinarius (Webcap)
- נוף: Cortinarius purpurascens (כובע רשת סקרלט)
כובע רשת ארגמן (Cortinarius purpurascens) - פטרייה, שלפי מקורות מסוימים שייכת למאכל, שייכת לסוג קורי העכביש, משפחת קורי העכביש. המילה הנרדפת העיקרית לשמה היא המונח הצרפתי Cortinarius purpurascens.
תיאור חיצוני
גוף הפרי של קורי העכביש הארגמן מורכב מרגל באורך של 6 עד 8 ס"מ ומכיפה שקוטרה עד 15 ס"מ. בתחילה יש לכובע צורה קמורה, אך בהבשלה של פטריות הוא הופך להשתטח, דביק עד המגע והשטוח. בשרו של הכובע מאופיין בסיבים שלו, וצבע הכובע עצמו יכול להשתנות בין חום-זית לחום-אדמדם, עם צבע מעט כהה יותר בחלק המרכזי. כאשר העיסה מתייבשת, המכסה מפסיק להבריק.
עיסת הפטריות מאופיינת בגוון כחלחל, אך בפעולה מכנית וחיתוך היא מקבלת צבע סגול. לעיסה של פטרייה זו, ככזו, אין טעם, אבל הארומה נעימה.
היקפו של גבעול הפטרייה משתנה בין 1-1.2 ס"מ, הגבעול צפוף מאוד במבנה, בבסיסו הוא מקבל צורה נפוחה פקעתית. הצבע העיקרי של גזע הפטרייה הוא סגול.
ה-hymenophore ממוקם על פני השטח הפנימי של הכובע, והוא מורכב מלוחות המוצמדים לשן עם שן, בהתחלה בעלות צבע סגול, אך בהדרגה הופכות לחום חלוד או חום. הצלחות מכילות אבקת נבגים חומה חלודה, המורכבת מנבגים בצורת שקדים מכוסים ביבלות.
עונה ובית גידול
פרי פעיל של כובע הרשת הארגמן מתרחש בתקופת הסתיו. ניתן למצוא את הפטרייה של מין זה ביערות מעורבים, נשירים או מחטניים, בעיקר בסוף אוגוסט ולאורך ספטמבר.
אכילה
מידע לגבי האם קורי העכביש הארגמניים ראויים לאכילה שנוי במחלוקת. יש מקורות שאומרים שמותר לאכול פטריות מסוג זה, בעוד שאחרים מציינים שגופי הפרי של פטרייה זו אינם מתאימים לאכילה, מכיוון שהם בעלי טעם נמוך. באופן קונבנציונלי, קורי העכביש הארגמן יכולים להיקרא אכיל, בעיקר הוא נאכל מלוח או כבוש. התכונות התזונתיות של המין נחקרו מעט.
סוגים דומים והבדלים מהם
קורי העכביש הארגמנים דומה במראה לכמה סוגים אחרים של קורי עכביש. המאפיינים העיקריים המבדילים של המין הם העובדה שבשרה של הפטרייה המתוארת, תחת פעולה מכנית (לחץ), משנה את צבעו לסגול בהיר.
