רוסולה משחירה (Russula nigricans)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: Russula (Russula)
- נוף: Russula nigricans (רוסולה משחרת)
- שמות נוספים לפטרייה:
- השחרת פודגרוזדוק
אוֹ
רוסולה משחירה
רוסולה משחירה - סוג של פטריות הנכלל בסוג הרוסולה, שייך למשפחת הרוסולה.
יש לו מכסה מ-5 עד 15 ס"מ (לפעמים נמצאות דגימות גדולות יותר - אפילו בקוטר של עד 25 ס"מ). בהתחלה, הכובע בצבע לבנבן, אבל אז הוא הופך אפרפר מלוכלך, חום עם גוון של צבע פיח. יש גם דגימות חומות עם גוון זית. אמצע הכובע כהה יותר והקצוות בהירים יותר. על המכסה יש חלקיקים נצמדים של עפר, אדמה, פסולת יער.
לרוסולה המשחירה יש כובע חלק ויבש (לפעמים עם תערובת קלה של ריר). זה בדרך כלל קמור, אבל אז הופך שטוח ומתפשט. המרכז שלו הופך חלק עם הזמן. עלולים להיווצר סדקים על הכובע, אשר חושפים בשר לבן ויפה.
הלוחות של הפטרייה עבים, גדולים וממוקמים בדלילות. בהתחלה הם לבנים, ואז הם הופכים לאפור או אפילו חום, עם גוון ורדרד. יש גם צלחות שחורות לא טיפוסיות.
השחרת טעינת רגל - עד 10 סנטימטרים. הוא חזק, בצורת גלילית. ככל שהפטרייה מתבגרת, היא הופכת לצבע חום מלוכלך.
עיסת הפטרייה סמיכה, נשברת. בדרך כלל לבן, הופך לאט לאט לאדמדם במקום החתך. יש לו טעם נעים, מעט מר, וניחוח חלש נעים. סולפט ברזל הופך את העיסה הזו לוורודה (ואז היא הופכת לירוקה).
אזור הפצה, זמן גידול
רוסולה משחירה יוצרת תפטיר עם מיני עצים קשים. גדל ביערות נשירים ומעורבים. כמו כן, ניתן לראות את הפטרייה לעיתים קרובות ביערות אשוח ונשירים. מקום הפצה מועדף הוא האזור הממוזג, כמו גם אזור מערב סיביר. הפטרייה אינה נדירה גם במערב אירופה.
ביער הוא נמצא בקבוצות גדולות. מתחיל להניב פרי באמצע הקיץ, ותקופה זו מסתיימת עד החורף. על פי תצפיות של קוטפי פטריות, הוא נמצא באזור צפוני כמו האיסתמוס הקרליאני, בקצה היער הוא לא נדיר באזור לנינגרד.
תאומים פטריות
- Podgruzdok לבן ושחור (Russula albonigra). יש לו צלחות עבות ונופלות, כמו גם כיפה לבנבנה, גוון אפרפר. העיסה של פטרייה כזו יכולה להשחיר כמעט מיד. אדמומיות לא נראית בפטריות כאלה. בסתיו, ביערות ליבנה ואספפן, זה די נדיר.
- Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). הוא מובחן על ידי כובע חום-חום ואפילו חום עם גוון שחור. הצלחות של כובע כזה קטנות מאוד, והפטרייה עצמה קטנה יותר. העיסה הופכת תחילה לאדמדמה, אך לאחר מכן משחירה לאט. בסתיו, ביערות מחטניים ומעורבים, זה די נדיר.
- הפודגרוזדוק שחור. כאשר נשברים או חותכים, הבשר של הפטרייה הזו הופך לחום. אבל אין לו כמעט גוונים כהים, כמעט שחורים. פטריה זו היא תושבת יערות מחטניים.
סוגי פטריות אלה, כמו גם הרוסולה המשחירה עצמה, יוצרים קבוצה נפרדת של פטריות. הם נבדלים מאחרים בכך שבשרו מקבל צבע שחור אופייני. פטריות ישנות מקבוצה זו הן קשות למדי, ולחלקן יכולות להיות גוונים לבנים וחום כאחד.
האם הפטרייה הזו אכילה
רוסולה משחירה שייכת לקטגוריה הרביעית של פטריות.ניתן לצרוך אותו טרי (לאחר רתיחה יסודית של לפחות 20 דקות), כמו גם מלוח. בצורה מלוחה, הוא מקבל במהירות גוון שחור. אתה צריך לאסוף רק פטריות צעירות, שכן הישנות הן די קשוחות. בנוסף, הם כמעט תמיד תולעים. עם זאת, חוקרים מערביים מחשיבים את הפטרייה הזו כבלתי אכילה.
סרטון על השחרת רוסולה הפטריות:
מידע נוסף
הפטרייה יכולה לצמוח במצע. כמה דגימות ישנות של הפטרייה יכולות לעלות לפני השטח, זה שובר את שכבת האדמה. הפטרייה יכולה לעתים קרובות להיות תולעת. תכונה אופיינית נוספת של הפטרייה היא שהיא מתפרקת לאט בתנאים טבעיים. במהלך הפירוק, הפטרייה משחירה. פטריות מיובשות נמשכות די הרבה זמן, עד השנה הבאה.
