טיח חרדל (Phaeolepiota aurea)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
- סוג: Phaeolepiota (Theolepiota)
- נוף: Phaeolepiota aurea (טיח חרדל)
- שמות נוספים לפטרייה:
- תיאולפיוטה זהוב
- מטריית זהב
- פתיתי צמחים
מילים נרדפות:
מטריית זהב
טיח חרדל
פתיתי צמחים
- Agaricus aureus
- Plioota aurea
- Togaria aurea
- Cystoderma aureum
- Agaricus vahlii
תיאור הפטרייה
כּוֹבַע עם קוטר של 5-25 ס"מ, בצעירות מחצי כדור לצורת חצי כדור-פעמון, עם הגיל הוא הופך קמור-פרוסטרט, עם פקעת קטנה. פני השטח של הכובע מט, מגורען, צהוב זהוב בהיר, צהוב אוקר, צבע אוקר, אפשרי גוון כתום. בקצה הכובע של פטריות בוגרות עשוי להיות שריד משוצי של כיסוי מיטה פרטי. הגרנולריות של הכובע בולטת יותר בגיל צעיר, עד קשקשת, עם הגיל היא פוחתת, עד להיעלמות. בגיל צעיר, לאורך קצה הכובע, במקום ההצמדה של כיסוי המיטה הפרטי, עשויה להופיע רצועה בגוון כהה יותר.
מוֹך לבן, צהבהב, עשוי להיות אדמדם בגזע. עבה, בשרני. בלי שום ריח מיוחד.
תקליטים תכופים, דק, מעוקל, דבק. צבע הצלחות נע בין לבנבן, צהבהב, אוקר חיוור או חימר בהיר בגיל צעיר, ועד חום חלוד בפטריות בוגרות. בפטריות צעירות, הצלחות מכוסות לחלוטין בצעיף פרטי סרטי צפוף באותו צבע כמו הכובע, אולי בגוון מעט כהה או בהיר יותר.
אבקת נבגים חום חלוד. נבגים מאורכים, מחודדים, בגודל 10..13 על 5..6 מיקרומטר.
רגל גובה 5-20 ס"מ (עד 25), ישר, עם עיבוי קל בבסיס, אולי מורחב באמצע, גרגירי, מט, מקומט לאורך, הופך בצורה חלקה לצעיף פרטי בגיל צעיר, גם גרגירי, מקומט רדיאלי . בגיל צעיר, הגרנולריות בולטת מאוד, עד לקשקשים. צבע הרגל זהה לזה של הכיסוי (כמו הכובע, אולי בגוון כהה או בהיר יותר). עם הגיל, הצעיף נשבר, על הרגל נשארת טבעת רחבה ותלויה, בצבע הרגל, עם קשקשים חומים או חומים-בופיים שיכולים לכסות כמעט, או אפילו את כל שטחו, ומעניקים לצעיף מראה חום לחלוטין . עם הגיל, לקראת זקנה של הפטרייה, הטבעת פוחתת בצורה ניכרת בגודלה. מעל הטבעת הרגל חלקה, בגיל צעיר, בהירה, בצבע זהה לצלחות, ייתכנו עליה פתיתים קטנים לבנבן או צהבהב, ואז, עם הבשלת הנבגים, הצלחות מתחילות להתכהות, הרגל נשארת בהירה יותר, אבל אז היא גם מתכהה ומגיעה לאותו צבע חום חלוד כמו הצלחות של הפטרייה הישנה.
בית גידול
טיח החרדל גדל מהמחצית השנייה של יולי ועד סוף אוקטובר, בקבוצות, כולל גדולות. מעדיף קרקעות עשירות ופוריות - כרי דשא, מרעה, שדות, גדל לאורך כבישים, ליד סרפד, ליד שיחים. יכול לגדול בקרחות יערות נשירים ויערות לגש בהירים. הפטרייה נחשבת נדירה, היא רשומה בספר האדום של חלק מאזורי רוסיה.
מינים דומים
לפטרייה זו אין מין דומה. עם זאת, בצילומים, במבט מלמעלה, ניתן לבלבל את הפאולפיוטה עם כיפה טבעתית, אך זה רק בצילומים, ורק במבט מלמעלה.
אכילה
בעבר, טיח החרדל נחשב לפטרייה אכילה על תנאי, שאותה אוכלים לאחר 20 דקות של רתיחה. עם זאת, כעת המידע סותר, על פי כמה דיווחים, הפטרייה צוברת ציאנידים, ועלולה להוביל להרעלה.לכן, לאחרונה, הוא מדורג בין הפטריות הבלתי אכילות. עם זאת, לא משנה כמה ניסיתי, לא מצאתי מידע שמישהו הרעיל אותם.
צילום: מתוך השאלות ב"מזהה".
