הרוסולה של מאיירה (Russula nobilis)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: Russula (Russula)
- נוף: Russula nobilis (רוסולה של מאייר)
- שמות נוספים לפטרייה:
- רוסולה מורגשת
שמות אחרים:
הרוסולה מורגשת;
Russula mairei;
- Russula fageticola;
- Russula fagetorum.
תיאור חיצוני
לרוסולה של מאיירה גוף פרי בעל אצבעות, עם בשר לבן צפוף, אשר עשוי להיות בעל גוון אדמדם מעט מתחת לעור. עיסת הפטרייה הזו מאופיינת בטעם חריף ובארומה של דבש או פרי. במגע עם תמיסה של גואיאקום, הוא משנה את צבעו באופן אינטנסיבי לבהיר יותר.
כּוֹבַע קוטר הרוסולה של מאייר נע בין 3 ל-9 ס"מ, ובגופי פרי צעירים יש לה צורה חצי כדורית. כשהפטרייה מתבגרת, היא הופכת שטוחה, לפעמים מעט קמורה או מעט מדוכאת. צבע הכובע ברוסולה של מאייר הוא בתחילה אדום עמוק, אך דוהה בהדרגה והופך לאדמדם-ורוד. העור נצמד בחוזקה לפני השטח של הפקק וניתן להסירו רק בקצוות.
רגל הרוסולה של מאייר מאופיינת בצורת גלילית, צפופה מאוד, לעתים קרובות בצבע לבן, אך בבסיסה היא יכולה להיות חומה או צהבהבה. Hymenophore הפטרייתי מיוצג על ידי סוג lamellar. הצלחות בהרכב שלה בהתחלה יש צבע לבנבן, בגופי פרי בוגרים הם הופכים קרמיים, לעתים קרובות גדל עם הקצוות אל פני השטח של הרגל.
נבגי פטריות ברוסולה של מאייר, הם בגודל 6.5-8 * 5.5-6.5 מיקרון, יש להם רשת מפותחת היטב. פני השטח שלהם מכוסים ביבלות, והצורה היא עגולה.
עונה ובית גידול של הפטרייה
הרוסולה של מאייר נפוצה בכל דרום אירופה. אתה יכול לפגוש את המין הזה רק ביערות אשור נשירים.
אכילה
הרוסולה של מאייר נחשבת לפטרייה מעט רעילה ובלתי אכילה. אניני טעם רבים נדחים מהטעם המר של העיסה. כאשר הוא נצרך גולמי, זה יכול לעורר הרעלה לא חמורה של מערכת העיכול.
סוגים דומים והבדלים מהם
לרוסולה של מאייר יש כמה מינים דומים:
1. Russula luteotacta - סוג זה של פטריות ניתן למצוא בעיקר בקרנות. מאפיינים בולטים של המין הם נבגים בעלי מבנה לא רשתי, העיסה, אשר רוכשת צבע צהוב עשיר כאשר ניזוקה, יורדת חלשה במורד pedicle של הצלחת.
2. Russula emetica. סוג זה של פטריות נמצא בעיקר ביערות מחטניים, יש צבע עשיר של הכובע, שצורתה הופכת לצורת משפך עם הגיל.
3. Russula persicina. מין זה גדל בעיקר מתחת לאשור, והמאפיינים העיקריים שלו הם אבקת נבגים בצבע שמנת, גבעול אדמדם וצלחות צהבהבות בפטריות ישנות.
4. רוסולה רוזאה. פטריות מסוג זה גדלות בעיקר ביערות אשור, בעלת טעם נעים וגבעול אדמדם.
5. Russula rhodomelanea. פטרייה זו גדלה מתחת לעצי אלון ומאופיינת בלהבים מרווחים בדלילות. עיסתו משחירה כאשר גוף הפרי מתייבש.
6. Russula grisescens. הפטרייה גדלה ביערות מחטניים, ועיסתה מאפירה במגע עם מים או לחות גבוהה.
