פטריית דבש קיץ (Kuehneromyces mutabilis) תמונה ותיאור

פטריית דבש קיץ (Kuehneromyces mutabilis)

שיטתיות:
  • מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • חלוקה: Agaricomycotina
  • מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae
  • סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
  • משפחה: Strophariaceae
  • סוג: Kuehneromyces
  • נוף: Kuehneromyces mutabilis (פטריית דבש קיץ)

מילים נרדפות:

  • אגריק דבש Openogallerine

  • Kyunromyces הנדיף

פטריית דבש קיץ

פטריית דבש קיץ (La T. Kuehneromyces mutabilis) היא פטריית מאכל ממשפחת הסטרופריה.

כובע פטריות קיץ:

קוטר מ 2 עד 8 ס"מ, צהוב-חום, היגרופן חזק, בהיר יותר במרכז (במזג אוויר יבש, אזור הצבע אינו בולט כל כך, לפעמים הוא נעדר לחלוטין), תחילה קמור עם פקעת במרכז, ואז שטוח -קמור, במזג אוויר רטוב דביק. העיסה דקה, חומה בהירה, בעלת ריח וטעם נעימים. לעתים קרובות קורה שהכובעים של פטריות "הדרג התחתון" מכוסים בשכבה חומה של אבקת נבגים מהפטריות העליונות, ונראה שהן רקובות.

צלחות:

תחילה צהוב בהיר, אחר כך חום חלוד, נצמד לדוגל, לפעמים מעט יורד.

אבקת נבגים:

חום כהה.

רגל פטריות קיץ:

אורך 3-8 ס"מ, עובי עד 0.5 ס"מ, חלול, גלילי, מעוקל, נוקשה, חום, עם טבעת סרטי חומה, חום כהה מתחת לטבעת.

פְּרִיסָה:

אגרית ​​דבש קיץ גדלה מיוני עד אוקטובר (נושא פרי בשפע, ככלל, ביולי-אוגוסט, לא מאוחר יותר) על עצים נרקבים, על גדמים ועץ מת של עצים נשירים, בעיקר ליבנה. בתנאים מתאימים, הוא נתקל במספרים עצומים. לעתים רחוקות זה נמצא על עצי מחט.

מינים דומים:

לדברי מומחים זרים, קודם כל צריך לזכור את הגלריה התחומה (Galerina marginata), הגדלה על גדמי עצים מחטניים ורעילה, כמו חופרת חיוורת. בשל השונות החזקה של פטריית הקיץ (לא בכדי היא נקראה "מוטאביליס"), אין כמעט סימנים אוניברסליים שבאמצעותם יש להבחין בינה לבין גלריה גובלת, אם כי לא כל כך קל לבלבל ביניהם . כדי למנוע תאונות, אין לאסוף פטריות קיץ ביערות מחטניים, על גדמי עצים מחטניים.

במזג אוויר יבש, Kuehneromyces mutabilis מאבד הרבה מהמאפיינים שלו, ואז אפשר לבלבל אותו עם כל הפטריות שגדלות בתנאים דומים. לדוגמה, עם טל דבש חורפי (Flammulina velutipes), פסאודו-אורגים בצהוב גופרית (Hypholoma fasciculare) ואדום לבנים (Hypholoma sublateritium), כמו גם עם קצף פסאודו-סרופלסטי (Hypholoma capnoides). מוסר השכל: אל תאסוף פטריות קיץ מעופשות, שכבר לא נראות כמו עצמן.

אכילה:

נחשבת לפטריית מאכל טובה מאוד, במיוחד בספרות המערבית. לדעתי הוא באמת טוב מאוד בצורה מבושלת, "מעט מלוחה". במינים אחרים הוא הולך לאיבוד.

הערות

בסבך טל הדבש של הקיץ, יתושים אורבים לעתים קרובות. זה נכון. וגם אגריק דבש קיצי הוא הפטרייה הכי טעימה, בריאה ו"לאיסוף" של תחילת הקיץ. ולו רק בשביל היתושים האלה.

הודעות האחרונות