פטריית דבש מייבשת (Desarmillaria tabescens)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- סוג: Desarmillaria ()
- נוף: Desarmillaria tabescens (פטריית דבש מתכווצת)
יש כמה מילים נרדפות בלטיניות:
- Agaricus tabescens;
- Armillaria mellea;
- Armillaria tabescens
- Clitocybe monadelpha;
- Collybia tabescens;
- Lentinus caespitosus;
- Pleurotus caespitosus;
- Monodelphus caespitosus;
- Pocillaria caespitosa.
פטריית דבש מייבשת (Armillaria tabescens) היא פטרייה ממשפחת ה-Physalacriaceae, שייכת לסוג פטריות הדבש. לראשונה, תיאור של סוג זה של פטריות ניתן בשנת 1772 על ידי בוטנאי מאיטליה, ששמו היה ג'ובאני סקופולי. מדען אחר, L. Emel, הצליח ב-1921 להעביר את זן הפטריות הזה לסוג Armillaria.
תיאור חיצוני
גוף הפרי של טל הדבש המתכווץ מורכב מכיפה ורגל. קוטר הכובע משתנה בין 3-10 ס"מ. בגופי פרי צעירים הם בעלי צורה קמורה, ובגופים בוגרים הם נעשים קמורים ונמתחים באופן נרחב. מאפיין ייחודי של הכובע של פטרייה בוגרת של טל דבש מתכווץ הוא פקעת קמורה בולטת הממוקמת במרכז. לגבי הכובע עצמו, במגע מישוש עמו מורגש כי פניו יבשים, יש לו קשקשים בצבע כהה יותר, וצבע הכובע עצמו מוצג בצבע חום-אדמדם. עיסת הפטריות מאופיינת בצבע חום או לבנבן, בטעם עפיצי, חמצמץ וארומה מובחנת היטב.
ההמנופורה מיוצגת על ידי לוחות שצומחים עד לשדך או יורדים לאורכו בצורה חלשה. הצלחות ורדרדות או לבנות. אורך הרגל של המין המתואר הוא בין 7 ל-20 ס"מ, ועוביה בין 0.5 ל-1.5 ס"מ. כלפי מטה היא מצטמצמת, יש לה צבע חום או צהבהב בחלק התחתון, ולבן בחלק העליון. המבנה ברגל הוא סיבי. לרגל הפטרייה אין טבעת. אבקת הנבגים של הצמח מאופיינת בצבע שמנת ומורכבת מחלקיקים בגודל של 6.5-8 * 4.5-5.5 מיקרון. הנבגים הם אליפסואידים ובעלי משטח חלק. לא עמילואיד.
עונה ובית גידול
פטריית דבש מתכווצת (Armillaria tabescens) גדלה בקבוצות, בעיקר על גזעים וענפים של עצים. אפשר לפגוש אותם גם על גדמים רקובים ורקובים. פרי שפע של פטריות אלה מתחיל ביוני ונמשך עד אמצע דצמבר.
אכילה
פטרייה בשם פטריית דבש מתכווצת (Armillaria tabescens) טעימה מאוד, מתאימה לאכילה בצורות שונות.
סוגים דומים והבדלים מהם
מיני הפטריות מהסוג Galerina, בדומה לפטרייה, הם מינים מתכווצים, ביניהם יש גם זנים רעילים מאוד, רוויים יתר על המידה של רעלים. המאפיין העיקרי שלהם הוא אבקת נבגים חומה. סוג אחר של פטריות דומה ביחס לפטריות מתכווצות הוא אלו השייכות לסוג Armillaria, אך בעלות טבעות ליד הכיפות.
