חלב אלון (Lactarius zonarius)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (מילר)
- נוף: Lactarius zonarius (חלב אלון)
- שמות נוספים לפטרייה:
- אלון זנגביל
מילים נרדפות:
אלון זנגביל
Lactarius insulsus
גוש אלון, כלפי חוץ דומה מאוד לכל פטריות החלב האחרות ושונה מהן רק בצבע מעט אדמדם או צהבהב-כתום, או כתום-לבנה של גוף הפרי שלו. ועל ייחודו הגנרי לגדול בשיחים, ערימות או ערימות ("פטריות חלב") ביערות האלונים של יערות נשירים, וזה היה שמו. פטריית האלון, כמו גם פטריית הצפצפה והצפצפה, היא המתחרה העיקרית של הפטרייה השחורה וגם מפסידה לו רק בדבר אחד - בנוכחות מתמדת של לכלוך על פני הכובע שלה בשל העובדה שההתבגרות של פטריית האלון, כמו גם פטריית הצפצפה והצפצפה, מתרחשת, ככלל, מתחת לאדמה ועל פני השטח, היא מוצגת כבר בצורתה הבוגרת. במונחים של מזון ומדדים לצרכן, פטריות אלון (כמו פטריות אספן וצפצפה) שייכות לפטריות הניתנות למאכל בקטגוריה השנייה. הוא נחשב גם לאכיל על תנאי בשל נוכחותו של מיץ חלבי בוער-מר בעיסתו, מה שניתן לייחס ליתרונות של פטריות מסוג זה, מכיוון שבגלל נוכחותו, פטריות אלון, כמו פטריות אחרות, ממעטות להדביק פטריות. תוֹלַעִים.
פטריות אלון נפוצות למדי, אך ביערות עשירים בעצים רחבי עלים כמו אלון, אשור וקרן. תקופת ההבשלה והפריה העיקרית בהם נופלת בערך באמצע הקיץ, וסמוך יותר לסתיו הם יוצאים אל פני השטח, שם הם ממשיכים לצמוח ולהניב פירות, לפחות עד סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר.
גוש האלון שייך לפטריות הגמל, כלומר אבקת הנבגים איתה הוא מתרבה נמצאת בצלחותיו. הצלחות עצמן רחבות מאוד ותכופות, בצבע לבנבן-ורדרד או אדמדם-כתום. הכובע שלו בצורת משפך, רחב, קעור פנימה, עם קצה מעט טומנטוזי, צבע אדמדם או צהבהב-כתום-לבנים. הרגל צפופה, אחידה, מצטמצמת כלפי מטה וחלולה מבפנים, בצבע לבן או ורדרד. העיסה שלו צפופה, לבנבנה או שמנת. מוהל חלבי חריף מאוד בטעמו, צבעו לבן, וכשהוא בא במגע עם אוויר, הוא לא משנה אותו. פטריות חלב אלון נאכלות רק בצורה מלוחה, לאחר שהושרו מקדימה והשריה היטב במים קרים כדי להסיר מהן את הטעם המר. אסור לשכוח שפטריות חלב אלון, בדיוק כמו כל שאר פטריות החלב, לעולם אינן מיובשות.
