שמפיניון שדה (Agaricus arvensis)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
- סוג: אגריקוס (שמפיניון)
- נוף: Agaricus arvensis (שמפיון שדה)
שמות אחרים:
שמפיניון מצוי
שמפיניון מדרכה
עונה ומקום: בקיץ ובסתיו, שמפיניון שדה גדל על מדשאות וקרחות, בגנים, ליד משוכות. ביער יש פטריות קשורות בעלות ריח אניס ועיסה מצהיבה. הוא תפוצה רחבה וגדל בשפע על אדמה, בעיקר בשטחים פתוחים מכוסים עשב - בכרי דשא, קרחות יער, לצדי דרכים, בקרחות, בגנים ובפארקים, לעתים רחוקות יותר בשטחי מרעה. הוא נמצא גם במישור וגם בהרים. גופי פרי מופיעים בודדים, בקבוצות או בקבוצות גדולות; לעתים קרובות יוצרים קשתות וטבעות. גדל לעתים קרובות ליד סרפדים. נדיר ליד עצים; היוצא מן הכלל הוא אשוח. מופץ ברחבי רוסיה. נפוץ באזור הממוזג הצפוני. עונה: מסוף מאי עד אמצע אוקטובר-נובמבר. דִמיוֹן: חלק ניכר מההרעלה מתרחש כתוצאה מכך שפטריית השדה מתבלבלת עם האמניטה הלבנה. כדאי להיזהר במיוחד עם דגימות צעירות, שרשומותיהן עדיין לא הפכו לוורודות וחומות. היא נראית כמו פטריה אדומה של כבשה ורעילה, שכן היא מצויה באותם מקומות. שמפיניון רעיל צהוב עור (Agaricus xanthodermus) - זן קטן יותר של שמפיניון, נמצא לעתים קרובות, במיוחד בנטיעות של שיטה לבנה, מיולי עד אוקטובר. שונה בריח לא נעים ("בית מרקחת") של חומצה קרבולית. כאשר נשבר, במיוחד לאורך קצה הכובע ובבסיס הגבעול, בשרו הופך במהירות לצהוב. יש לו קווי דמיון עם סוגים רבים אחרים של שמפיניון (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus וכו'), הנבדלים בעיקר בגדלים גדולים יותר. הכי דומה לו השמפיניון העקום (Agaricus abruptibulbus), שעם זאת גדל ביערות אשוח, ולא במקומות פתוחים וקלים. כיתה: מְעוּלֶה פטריית מאכל ... אניני פטריות רבים מעדיפים אותה על פני כל שאר הפטריות. הערה: באנגלית זה ידוע בשם "פטריית סוס"(פטריית סוס); אולי בגלל העובדה שפטרייה זו גדלה לעתים קרובות ליד אורוות, על אדמה מבושלת.
גוף הפרי:
