חלב פפילרי (Lactarius mammosus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (מילר)
- נוף: Lactarius mammosus (פאפילרי חלב)
שמות נחשבים למילים נרדפות:
- חלבי פפילרי;
- חזה גדול;
- Agaricus mammosus;
- הטוחן גדול;
- Lactifluus mammosus.
הלקטוס הפפילרי (Lactarius mammosus) שייך לסוג מילצ'ניקוב, ובספרות המדעית הוא מכונה חומצת החלב הפפילרית. שייך למשפחת רוסולה.
תיאור חיצוני של הפטרייה
לפטריית החלב הפפילרית, המכונה גם פטריית החלב הגדולה, גוף פרי עם כיפה ורגל. קוטר הכובע 3-9 ס"מ, הוא מאופיין בצורת פרוסה קעורה או שטוחה, עובי קטן, בשילוב בשרניות. לעתים קרובות יש פקעת במרכז הכובע. בגופי פרי צעירים, קצוות הכובע מכופפים, ואז הם הופכים פתוחים. צבע כובע הפטריות יכול להיות אפור-כחלחל, חום-אפור, אפור-חום כהה, לעתים קרובות יש לו גוון סגול או ורוד. בפטריות בוגרות, הכובע נשרף לצבע צהוב, הופך יבש, סיבי, מכוסה בקשקשים. סיבים על פני השטח הדק שלו הופכים גלויים לעין בלתי מזוינת.
רגל הפטרייה מאופיינת באורך של 3 עד 7 ס"מ, בעלת צורה גלילית ועוביה של 0.8-2 ס"מ. בגופי פרי בוגרים היא הופכת חלולה מבפנים, חלקה למגע, צבעה לבנבן, אך ב פטריות ישנות הגוון הופך להיות זהה לכובעים.
חלק הזרע מיוצג על ידי נבגים לבנבן בעלי צורה מעוגלת, עם ממדים של 6.5-7.5 * 5-6 מיקרון. בשר הפטריות במכסה לבן, אך מתכהה כאשר מסירים את הקליפה. על הגבעול, העיסה צפופה, עם טעם לוואי מתקתק, שביר, אין לה ארומה בגופי פרי טריים. כאשר פטריות מיובשות מסוג זה, העיסה מקבלת ריח נעים של פתיתי קוקוס.
ההימנופור של הפפילרי החלב מיוצג על ידי הסוג הלמלרי. הצלחות צרות במבנה, ממוקמות לעתים קרובות, בעלות צבע לבנבן-חום, אך בפטריות בוגרות הן הופכות לאדומות. הם יורדים מעט לאורך הרגל, אך אינם נצמדים אל פני השטח שלה.
מוהל חלבי מאופיין בצבע לבן, אינו זורם בשפע, אינו משנה את צבעו בהשפעת האוויר. בתחילה, למיץ החלבי יש טעם מתקתק, ואז הוא הופך חריף או אפילו מר. לפטריות בשלות מדי אין את זה.
בית גידול ותקופת פרי
הפרי הפעיל ביותר של הלקטריוס הפפילרי מתרחש בתקופה מאוגוסט עד ספטמבר. הפטרייה של מין זה מעדיפה לגדול ביערות מחטניים ומעורבים, כמו גם ביערות נשירים. אוהב קרקעות חוליות, גדל רק בקבוצות ואינו מופיע בנפרד. ניתן למצוא אותו באזורים הממוזגים הצפוניים של המדינה.
אכילה
חלב papillary שייך לקטגוריה של פטריות אכילה מותנה, הוא משמש בעיקר בצורה מלוחה. עם זאת, מקורות זרים רבים מצביעים על כך שחומצת החלב הפפילרית היא פטרייה בלתי אכילה.
מינים דומים, מאפיינים ייחודיים מהם
המין העיקרי הדומה לפטריית החלב הפפילרית (Lactarius mammosus) הוא הלקטריוס הארומטי (Lactarius glyciosmus). נכון, הגוון שלו בהיר יותר, והצבע מאופיין בצבע אפרפר-אוצ'ר עם גוון ורדרד. זה יוצר מיקוריזה עם ליבנה.
