מרק פטריות עם קציצות
רכיבים: 350 גרם של פטריות טריות (לדוגמה, שיטאקי סיני או אחרים על שלך בְּחִירָה) 200 גר' חזיר טחון 25 גרם צנוברים מיובשים, קצוצים 2 שיני שום, כתושות 2 כפות. ל. כוסברה טרייה 1.7 ליטר מרק עוף 1 כף. ל. רוטב סויה 2 כפות. ל. סהרה 3 כפות. ל. שמן צמחי צרור בצל ירוק
הכנה:
מפרידים את רגלי הפטריות מהכובעים, חותכים ומחלקים לקערות נפרדות.
שלבו בשר חזיר עם אגוזים, שום וחצי כוסברה.
מתבלים ומעצבים 18 כדורים קטנים.
מחממים 2 כפות. l שמן בסיר ומטגנים את הקציצות במשך 4-5 דקות עם
כל צד. שולפים החוצה ומניחים בצד. מחממים מראש בסיר זה
את השמן הנותר ומטגנים את כובעי הפטריות והבצל במשך 2-3 דקות.
מוסיפים מרק, מחזירים קציצות לסיר ומביאים מרק
רְתִיחָה. מבשלים 1-2 דקות על אש נמוכה, מוסיפים את כל הכוסברה.
יוצקים לקערות.
בתאבון!