חלב אספן (Lactarius controversus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (מילר)
- נוף: Lactarius controversus (חלב אספן (חלב צפצפה))
מילים נרדפות:
חלב צפצפה
- בליאנקה
- אגריקוס מחלוקת
חלב אספן (La T. מחלוקת לקטריוס) - פטרייה מהסוג Millechnik (lat. Lactarius) ממשפחת Russulaceae (lat. Russulaceae).
תיאור
הכובע ∅ 6-30 ס"מ, בשרני ודחוס מאוד, שטוח-קמור ומעט מדוכא במרכז, בפטריות צעירות עם קצוות מעט אווריריים מעוקלים כלפי מטה. לאחר מכן הקצוות מתיישרים ולעיתים קרובות הופכים לגליים. העור לבן או מנומר בכתמים ורודים, מכוסה במוך עדין ובמזג אוויר לח הוא די דביק, לפעמים עם אזורים קונצנטריים בולטים, לעתים קרובות מאוד מכוסה באדמה דבוקה ושברי פסולת יער.
העיסה לבנבנה, דחוסה ושבירה, בעלת ריח פירותי קל וטעם חריף למדי. הוא מייצר מיץ חלבי לבן בשפע, שאינו משתנה באוויר, והוא מר.
גבעול 3-8 ס"מ גובה, חזק, קצר, צפוף מאוד ולפעמים אקסצנטרי, מצומצם לרוב בבסיסו, לבן או ורדרד.
הצלחות תכופות, לא רחבות, לפעמים מפוצלות ויורדות לאורך הגבעול, קרם או ורוד בהיר
אבקת נבגים ורדרדה, נבגים 7×5 מיקרון, כמעט עגולים, מקופלים, ורידים, עמילואיד.
הִשׁתַנוּת
צבע הכובע לבן או עם אזורים ורודים ולילך, לרוב קונצנטריים. הצלחות לבנבנות בהתחלה, אחר כך הן הופכות לוורודות ולבסוף הופכות לכתום בהיר.
אקולוגיה והפצה
פטריות חלב אספן יוצרת מיקוריזה עם ערבה, אספן וצפצפה. הוא גדל ביערות צפצפה לחים וצפצפה, הוא נדיר למדי, בדרך כלל נושא פרי בקבוצות קטנות.
פטריית אספן נפוצה בחלקים החמים יותר של אזור האקלים הממוזג, ברוסיה היא נמצאת בעיקר באזור הוולגה התחתונה.
העונה היא יולי-אוקטובר.
מינים דומים
הוא שונה מפטריות קלות אחרות בצלחות ורדרדות, מגלים לבנים - בהתבגרות חלשה על הכובע.
איכות תזונתית
פטרייה אכילה מותנית, משמשת בעיקר בצורה מלוחה, פחות מטוגנת או מבושלת במנות עיקריות. פחות יקר מחלב אמיתי וחלב צהוב.
