גורצ'ק (Tylopilus felleus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Tylopilus (Tilopil)
- נוף: Tylopilus felleus (Gorchak)
- שמות נוספים לפטרייה:
- פטריית מרה
- פטריה לבנה מזויפת
שמות אחרים:
גורצ'ק
פטריה לבנה מזויפת
גורצ'ק (La T. Tylopilus felleus) - בלתי אכילה בגלל הטעם המר, פטריה צינורית מהסוג Tilopil (לטינית Tylopilus) ממשפחת Boletovye (Latin Boletaceae).
תיאור
כּוֹבַע עד 10 ס"מ ב∅, קָמוּר, לזיקנה פלנו-קמור, חלק, יבש, חום או חום.
מוֹךלבן, סמיך, רך, ורדרד בחתך, חסר ריח, טעם מר מאוד. השכבה הצינורית לבנה בהתחלה,
ואז ורוד מלוכלך.
אבקת נבגים ורוד. נבגים הם fusiform, חלקים.
רגל אורך עד 7 ס"מ, מ-1 עד 3 ס"מ ∅, אוקר נפוח, קרמי, עם דוגמת רשת חומה כהה.
הפצה
גורצ'אק גדל ביערות מחטניים, בעיקר על אדמה חולית, לעתים נדירות ובשפע מיולי עד אוקטובר.
אכילה
גורצ'ק אינו אכיל בגלל הטעם המר. כלפי חוץ דומה לבולטוס. בעת בישול, המרירות של הפטרייה הזו לא נעלמת, אלא להיפך, מתעצמת. כמה קוטפי פטריות משרים את גורצ'אק במי מלח כדי להיפטר מהמרירות, ואז מבשלים אותו.
מדענים מסכימים שאכילת פטרת מרה היא בלתי אפשרית רק בגלל טעמה הלא נעים.
עמיתים זרים מפריכים את התיאוריה הזו. בעיסה של פטריית המרה משתחררים חומרים רעילים, הנספגים במהירות בדם האנושי בכל מגע, אפילו מישוש. חומרים אלו חודרים לתאי הכבד, שם הם מראים את השפעותיהם ההרסניות.
ביום הראשון לאחר ה"מבחן על הלשון" בזמן איסוף הפטרייה הזו, אדם עלול להרגיש סחרחורת קלה וחולשה. בעתיד, כל הסימפטומים נעלמים. הסימנים הראשונים מופיעים לאחר מספר שבועות.
מתחילות בעיות בהפרדת המרה. יעילות הכבד נפגעת. בריכוזים גבוהים של חדירת רעלים, תיתכן התפתחות שחמת הכבד.
לפיכך, אתה בעצמך יכול להסיק את המסקנה הנכונה לגבי האם ניתן לאכול גורצ'אק והאם הוא אכיל לבני אדם. צריך רק לחשוב שאפילו חיות יער, חרקים ותולעים לא מנסים לחגוג על העיסה האטרקטיבית של הנציג הזה של ממלכת הפטריות.
מינים דומים
גורצ'אק צעיר עם נקבוביות לא צבועות יכול להתבלבל עם פטריות פורצ'יני ובולטוס אחר (boletus reticulum, boletus boletus), לפעמים הוא מבולבל עם boletus. היא נבדלת מבולטוס בהיעדר קשקשים ברגל, מבולטוס עם רשת כהה (בבולטוס הרשת בהירה יותר מהצבע העיקרי של הרגל).
שימוש רפואי
פטרייה המכילה מרירות ספציפית הוצעה כסוכן כולרטי.
