קשקשים קשקשים (Pholiota squarrosa)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Strophariaceae
- סוג: Plioota (קשקשי)
- נוף: Pholiota squarrosa (קשקשים קשקשים)
- שמות נוספים לפטרייה:
- קשקשת מצוי
- צמרירי קשקשים
- פתיתים יבשים
שמות אחרים:
צמרירי קשקשים
קשקשים קשקשים
פתיתים יבשים
פְּרִיסָה
קשקשים קשקשים גדלים מאמצע יולי עד תחילת אוקטובר (מאסיבי מסוף אוגוסט עד סוף ספטמבר) ביערות שונים על עצים מתים וחי, על גזעים, בבסיס מסביב לגזעים, על שורשי נשירים (ליבנה, אספן) ופחות. לעתים קרובות עצים מחטניים (אשוחיים), על גדמים ומסביבם, בקבוצות-צרורות, מושבות, לא פעם, מדי שנה
קשקשים קשקשים (Pholiota squarrosa) - פטריות שחיות על עץ, הן יכולות להיות גם ספרוטרופים וגם טפילים. לפירות צעירים יש שמיכה שנשברת מאוחר יותר, ושאריותיה יכולות להישאר בקצוות הכובע או ליצור טבעת על הגבעול.
קשקשים - סוג הקשקשים הנפוץ ביותר. הוא גדל באירופה. צפון אמריקה ויפן, מופיעות בקיץ ובסתיו על השורשים, הגדמים ובבסיס גזעי האשור, התפוח, האשוח. זה פטריית מאכל באיכות ירודה, כיון שבשרו קשה, וטעמו מר. כמה מינים קרובים דומים בצבעם לקשקשת מצויה. בסתיו, קוטפי פטריות מבלבלים לעתים קרובות בין קשקשת מצויה עם טל דבש סתווי, אך טל הדבש אינו קשה ובקנה מידה גדול.
תיאור
לקשקשים קשקשים (Pholiota squarrosa) יש כּוֹבַע קוטר של 6-8 (לעיתים עד 20) ס"מ, תחילה חצי כדורי, אחר כך קמור וקמור פרוש, עם קשקשים גדולים בולטות מחודדות ושטוחות בפיגור של צבע חום אוקר, חום אוקר בקצה על צהוב חיוור או חיוור רקע אוקר.
רגל אורך 8-20 ס"מ וקוטר 1-3 ס"מ, גלילי, לעיתים מצומצם לכיוון הבסיס, צפוף, מוצק, חד צבעוני עם כיפה, חום חלוד בבסיס, עם טבעת קשקשת, מעליה חלקה, בהירה, מתחתיו עם קשקשים חומים אוכריים רבים.
צלחות: תכופים, דקים, נצמדים או מעט יורד, בהיר, צהבהב-חום, חום-חום עם הגיל.
מחלוקות:
אבקת נבגי אוקר
מוֹך:
עבה, בשרני, לבן או צהבהב, לפי נתוני הספרות, הרגל אדמדמה, ללא ריח מיוחד.
סרטון פטריות קשקשי:
אכילה
פטריית המאכל (לפי חלק מהמומחים, אכילה על תנאי, ואפילו מסיבה כלשהי בלתי אכילה), משמשת טרייה (מבושלת כ-20 דקות) במנות השניות, היא טעימה יותר כשהיא מומלחת ומושרה עם תבלינים. צורת האשוח מעט מרירה, עדיף להמליח ולחמצן אותו. רגליים נאספות רק מפטריות צעירות עם כובע לא נפתח ובשר צהבהב (לא חום).
