פטריית עקומה (Agaricus abruptibulbus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Agaricaceae (שמפיניון)
- סוג: אגריקוס (שמפיניון)
- נוף: Agaricus abruptibulbus (עקומה שמפיניון)
אוֹ
שמפיניון מגבש בצורה מובהקת
הכובע של פטרייה זו מגיע לקוטר של 7-10 ס"מ, בהתחלה הוא נראה כמו פעמון קהה, ולאחר מכן חרוט קטום עם צלחות מכוסות וקצוות מעוקלים. עם הזמן היא משתטחת. פני הכובע בצבע משי, לבן או שמנת (הוא מקבל גוון אוקר עם הגיל). במקומות של נזק או בלחיצה, הוא הופך לצהוב.
לפטרייה לוחות דקים, תכופים ומשוחררים, אשר בהתחלה צבעם לבן, אחר כך היא הופכת לאדום-חום, ובסוף תקופת הצמיחה הופכת לשחור-חום. אבקת הנבגים כהה, בצבע חום.
שמפיניון עקום בעל רגל גלילית שטוחה בקוטר של כ-2 ס"מ ועד 8 ס"מ גובה, המתרחבת לכיוון הבסיס. הגבעול סיבי, בעל בסיס גושים, הופך חלול עם השנים, דומה בצבעו לכובע וגם הופך לצהוב בלחיצה. הטבעת על הגבעול חד-שכבתית, תלויה, רחבה ודקה.
הפטרייה מורכבת מעיסה צפופה בשרנית, צהבהבה או לבנה, מעט מצהיבה על החתך, עם ריח אופייני של אניס.
גדל ביערות מחטניים מאמצע הקיץ עד אוקטובר. הוא אוהב לגדול על קרקעית היער, נמצא לעתים קרובות בקבוצות, אך לפעמים ניתן למצוא דגימות בודדות.
זוהי פטרייה טעימה למאכל , בטעם זה לא נחות בשום אופן מפטריות שדה ומשתמשים בו באותו אופן (במנה הראשונה והשנייה, מבושלים, כבושים או מלוחים).
שמפיניון עקום במראהו הוא מזכיר שרפרף חיוור, אך בניגוד אליו, יש לו ריח אניס חזק, אין וולבה בבסיסו, ובלחיצה נוצרים כתמים צהבהבים. קשה יותר להבחין בינו לבין השמפיניון השדה, רק מקום התפוצה (יערות מחטניים) ותחילת תקופת הפרי יכולים לשמש מאפיין אופייני.
