פתית Hericium (Sarcodon Imbricatus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: תלפורלס
- משפחה: Bankeraceae (בנקר)
- סוג: סרקודון
- נוף: Sarcodon Imbricatus (Hericium scaly)
- שמות נוספים לפטרייה:
- Hericium הוא מגוון
- סרקודון מגוון
מילים נרדפות:
- Hericium אריחים
- Hericium קשקשי
- סרקדון אריחים
- סרקודון מגוון
- קולצ'אק
- סרקדון squamosus
כּוֹבַע: בהתחלה המכסה שטוח-קמור, ואז הוא הופך קעור באמצע. קוטר 25 ס"מ. מכוסה בקשקשים חומים נחשלים רעפים. קטיפתי, יבש.
מוֹך: עבה, צפוף, בצבע אפור-לבנבן, בעל ריח חריף.
מחלוקות: בצד התחתון של הכובע יש קוצים חרוטיים מרווחים בצפיפות, דקים מחודדים, באורך של כ-1 ס"מ. בהתחלה, הקוצים בהירים, אך עם הגיל הם הופכים כהים יותר.
אבקת נבגים: צבע חום.
רגל: אורך 8 ס"מ. עובי 2.5 ס"מ. צורה גלילית מוצקה וחלקה באותו צבע עם כובע או מעט בהיר יותר. לפעמים יש דגימות עם גבעול סגול.
פְּרִיסָה: Hericium flaky נמצא ביערות מחטניים; זמן הגידול הוא אוגוסט - נובמבר. פטרייה נדירה למדי הגדלה בקבוצות גדולות. מעדיף קרקעות חוליות יבשות. מופץ בכל אזורי היער, אך לא באופן שווה, במקומות הוא נעדר לחלוטין, ובמקומות הוא יוצר עיגולים.
דִמיוֹן: ניתן לבלבל את Hericium flaky רק עם מינים דומים של אדרה. מינים קשורים:
- Hericium פיני, המאופיין בהיעדר קשקשים גדולים על הכובע, עיסת כהה בגבעול וטעם לא נעים, מר או מפולפל
- Hericium הוא מחוספס, שהוא מעט קטן יותר מאשר מנוקד, עם טעם לוואי מר או מר וכמו הפיני, בשר כהה ברגל.
אכילה: הפטרייה טובה למאכל אדם. פטריות צעירות אפשר לאכול בכל צורה, אבל הכי טעימה כשהן מטוגנות. הטעם המר נעלם לאחר הרתיחה. לקשקשת Hericium יש ריח חריף יוצא דופן, כך שלא כולם יאהבו את זה. לרוב, הוא משמש כתבלין בכמויות קטנות.
סרטון על פטריית הקשקשים Hericium:
הערות: Sarcodon imbricatus גדל במקומות החשוכים והבלתי נגישים ביותר על קרקעות חוליות יבשות.
לינה ריהלה, מאסטר-על בצביעת צמר בצבעים טבעיים, כותב בבלוג שלו:
בעבר נקראה פטריה זו Sarcodon imbricatus, אך כעת היא חולקה לשני מינים: Sarcodon squamosus, הגדל מתחת לעצי אורן, ו-Sarcodon imbricatus, הגדל מתחת לעצי אשוח. ישנם הבדלים נוספים בקוצים ובגדלים, אך הדרך הקלה ביותר היא לראות היכן הם גדלים. ההבדל הזה במינים חשוב לצבע, כי זה שצומח מתחת לאשוח או לא נותן צבע או נותן צבע "זבל" מכוער לחלוטין, וזה שגדל מתחת לעצי האורן נותן חומים יוקרתיים. למעשה, לפני למעלה מעשור החלו צובעים בשבדיה לחשוד שיש שני מינים שונים, וזה נתמך כעת על ידי מחקר מדעי.
כאן ב-WikiMushroom, Sarcodon squamosus מאוית בדרך הישנה, כמילה נרדפת ל-Sarcodon imbricatus. לעת עתה נותר להגדיר את הברנקים הללו כמין אחד, שכן ההגדרה המדויקת תהיה קשה ביותר, ומבחינה קולינרית אין הרבה הבדל.
