Rhizopogon צהבהב (Rhizopogon obtectus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Rhizopogonaceae (Rhizopogonovaceae)
- סוג: Rhizopogon
- נוף: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon צהבהב)
מילים נרדפות:
- צמח שורש צהבהב
- Rhizopogon luteolus
ריזופוגון צהבהב אוֹ צמח שורש צהבהב שייך לפטריות ספרופיטיות, שייך למשפחת פטריות מעילי הגשם. זהו "קונספירטור" מצוין, שכן קשה להבחין בו - כמעט כל גוף הפרי שלו נמצא מתחת לאדמה וניתן לראות אותו רק מעט מעל פני השטח.
היו מקרים בהם רמאים שונים ניסו להעביר את הפטרייה הזו ככמהין לבנה.
גוף הפרי פקעת, תת קרקעי, דומה כלפי חוץ לתפוחי אדמה צעירים, בקוטר של 1 עד 5 סנטימטרים. פני השטח שלו יבשים, בדגימות בוגרות העור סדוק, צבעו מצהוב-חום עד חום (בפטריות ישנות); מכוסה מלמעלה בחוטים חומים-שחורים מסועפים של תפטיר. לקליפה יש ריח שום ספציפי, אך ניתן להסיר אותה היטב מתחת לזרם מים בחיכוך מוגבר. העיסה צפופה, עבה, בשרנית, בתחילה לבנה עם גוון זית, בהמשך חום-ירוק, בדגימות בוגרות היא כמעט שחורה, ללא טעם וארומה בולטים. נבגים חלקים, מבריקים, כמעט חסרי צבע, אליפסואידים עם אסימטריה קלה, 7-8 X 2-3 מיקרון.
הוא גדל מתחילת יולי עד סוף ספטמבר על קרקעות חוליות ותת-חוליות (לדוגמה, בשבילים) ביערות אורנים. מניב פירות רבים בסוף העונה החמה. הפטרייה מוכרת מעט לרוב קוטפי הפטריות. גדל בקרקעות עשירות בחנקן. מעדיף יערות אורנים.
ניתן לבלבל בין השורש הצהבהב לבין המלנוגאסטר המפוקפק (Melanogaster ambiguus), אם כי אינו נפוץ ביערות שלנו. ריזופוגון צהבהב דומה לריזופוגון ורדרד (כמהין אדום), ממנו הוא שונה בצבע העור, ובשרו של השני, באינטראקציה עם אוויר, הופך במהירות לאדום, מה שמצדיק את שמו.
איכויות טעם:
ריזופוגון צהבהב שייך לקטגוריית פטריות מאכל, אך אינו נאכל, מכיוון שהטעם נמוך.
פטריה מעט ידועה, אבל אכילה. למרות שאין לו טעם גבוה. מומחים ממליצים לאכול רק דגימות צעירות של ריזופוגון מטוגנות, שבהן לבשר יש צבע קרמי נעים. פטריות עם עיסת כהה אינן משמשות למאכל. אפשר להרתיח, אבל בדרך כלל אוכלים אותו מטוגן, ואז יש לו טעם דומה למעילי גשם. יש צורך לייבש את הפטרייה בטמפרטורות גבוהות, מכיוון שפטריה זו נוטה לנבוט עם קיפאון ארוך.
