Hericium לבן (Hydnum albidum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Cantharellales
- משפחה: Hydnaceae (Hericium)
- סוג: Hydnum
- נוף: Hydnum albidum (Hericium לבן)
מילים נרדפות:
Hericium לבנבן
- דנטינום אלבידום
- Hydnum repandum var. אלבידום
Hericium לבן (Hydnum albidum) שונה מעט מהעמיתים הידועים יותר של ה-Hericium הצהוב (Hydnum repandum) וה-Hericium הצהוב-אדמדם (Hydnum rufescens). חלק מהמקורות אינם טורחים בתיאורים נפרדים לשלושת המינים הללו, הדמיון ביניהם כה גדול. עם זאת, מקורות רבים מציינים כי הקיפוד הלבן הופיע (ברוסיה) יחסית לאחרונה.
תיאור
כּוֹבַע: לבן בווריאציות שונות: לבן טהור, לבנבן, לבנבן, עם גווני צהבהב ואפרפר. עשויים להיות כתמים מטושטשים באותם גוונים. קוטר הכובע הוא 5-12, לפעמים עד 17 או אפילו יותר, קוטר סנטימטרים. בפטריות צעירות, הכובע קמור מעט, עם קצוות כפופים. עם הצמיחה, הוא הופך להשתטח, עם אמצע קעור. יבש, מוצק, מעט קטיפתי למגע.
הימנופור: קוצים. קצר, לבנבן, לבנבן-ורדרד, חרוטי, מחודד בקצוות, מסודר בצפיפות, אלסטי בפטריות צעירות, נעשה שביר מאוד עם הגיל, מתפורר בקלות בפטריות בוגרות. יורדים קצת על הרגל.
רגל: עד 6 ס"מ גובה ועד 3 ס"מ רוחב. לבן, צפוף, מוצק, אינו יוצר חללים גם בפטריות בוגרות.
מוֹך: לבן, צפוף.
רֵיחַ: פטריה נעימה, לפעמים עם גוון "פרחוני" כלשהו.
טַעַם: מידע על טעם די סותר. לכן, במקורות דוברי האנגלית מצוין כי טעמו של הקיפוד הלבן חד יותר מזה של האסם הצהוב, אפילו חריף, חריף. אנשים דוברי רוסית טוענים ששני המינים הללו למעשה אינם שונים בטעמם, אלא שבשרו של הצהוב רך יותר. בדגימות מגודלות של קיפוד לבן, הבשר עשוי להיות דחוס מדי, פקקי ומר. סביר להניח, הבדלי טעם אלה קשורים למקום הצמיחה (אזור, סוג יער, אדמה).
אבקת נבגים: לבן.
נבגים הם אליפסואידים, לא עמילואיד.
עונה ובית גידול
קיץ - סתיו, מיולי עד אוקטובר, עם זאת, מסגרות אלה יכולות להשתנות די הרבה בהתאם לאזור.
הוא יוצר מיקוריזה עם מיני עצים נשירים ומחטניים שונים, ולכן הוא גדל היטב ביערות מסוגים שונים: מחטניים (מעדיף אורן), מעורב ונשיר. מעדיף מקומות לחים, כיסוי אזוב. תנאי מוקדם לצמיחה של קיפוד לבן הוא אדמה גירנית.
הוא מופיע ביחיד ובקבוצות, בתנאים נוחים הוא יכול לגדול ערימה מאוד, בקבוצות גדולות.
פְּרִיסָה: צפון אמריקה, מדינות אירופה ואסיה. הוא מופץ באופן מאסיבי במדינות כמו בולגריה, ספרד, איטליה, צרפת. ברוסיה, הוא נראה באזורים הדרומיים, באזור היער הממוזג.
אכילה
אָכִיל. הוא משמש מבושל, מטוגן, כבוש. טוב לייבוש.
על פי כמה מקורות, יש לו סגולות רפואיות.
מינים דומים
קשה מאוד לבלבל את הקיפוד הלבן עם פטריה אחרת: הצבע הלבנבן וה"קוצים" הם כרטיס ביקור בהיר למדי.
שני המינים הקרובים ביותר, הקיפוד הצהוב (Hydnum repandum) והקיפוד האדמדם-צהוב (Hydnum rufescens), נבדלים בצבע הכיפה. באופן היפותטי, כמובן, צורה בהירה מאוד של גבר שיער צהוב (מבוגר, דהוי) יכולה להיות דומה מאוד ללבן, אבל מכיוון שפס צהוב למבוגרים אינו מר, הוא לא יקלקל את המנה.
מידע נוסף על הפטרייה
Hericium לבן, כמין נדיר למדי, מופיע בספרי הנתונים האדומים של כמה מדינות (נורווגיה) וכמה אזורים ברוסיה.
