Hericium צהוב אדמדם (Hydnum rufescens)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Cantharellales
- משפחה: Hydnaceae (Hericium)
- סוג: Hydnum
- נוף: Hydnum rufescens (Hericium צהוב אדמדם)
מילים נרדפות:
Hericum ג'ינג'י
Hydnum repandum var. rufescens
פטרייה קיפוד צהוב אדמדם הוא זן פטריות בר. במראה, זוהי פטרייה מתפשטת בצורה יוצאת דופן, שהיא די נדירה ביערות רוסים.
במבט ראשון, פני השטח שלו מזכירים טביעה מטביעת רגל של חיית בר גדולה. גדל בעיקר בקבוצות קטנות ביערות מעורבים. נמצא לעיתים בטחב או בעשב נמוך.
הפטרייה מעוטרת בכובע שקוטרו מגיע לחמישה סנטימטרים. כובע הפטרייה, צבוע בצבע אדמדם-אדמדם, גלי, עם קצוות שבירים דקים למדי. במזג אוויר יבש, הכובע דוהה.
הרגל האדמדמה הגלילית מגיעה לארבעה סנטימטרים. יש לו לבד על פני השטח שלו והוא מחובר בצורה חלשה לאדמה. זה מאפשר לך בקלות לאסוף את הפטרייה ולשים אותה בסל. עיסת קלה ושבירה, שאין לה טעם בולט, מתקשה עם גיל הפטרייה, מה שנכון במיוחד לרגל הפטרייה. Hericium הוא צהוב אדמדם כשהוא בשל, הוא פולט אבקת נבגים בצבע לבן או שמנת. תחתית הפטריות מורכבת ממחטים קטנות, דקיקות ומתפרקות בקלות בצבע צהוב-אדמדם.
הפטרייה אכילה ומשמשת בעיקר בגיל צעיר. פטריות בשלות טעם מר מאוד וטעימות כמו פקק גומי. קיפוד צעיר משמש לבישול מאכלים שונים לאחר טיפול חום ראשוני והרתחה. המרק המתקבל בתהליך הרתיחה נשפך החוצה. ניתן להמליח את הפטרייה לשימור ארוך טווח.
Hericium צהוב אדמדם מוכר היטב לקוטפי פטריות מקצועיים הבקיאים בכל סוגי הפטריות הגדלות כיום.
