אובובוק (Leccinum scabrum)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Leccinum (Obabok)
- נוף: Leccinum scabrum (Obabok)
- שמות נוספים לפטרייה:
- לִבנֶה
- בריוזוביק
- בולטוס מצוי
מילים נרדפות:
אובובוק מצוי
בריוזוביק
אובאבוק
ליבנה אובאבוק
כּוֹבַע:
באובבוק, הכובע יכול להשתנות מאפור בהיר לחום כהה (הצבע תלוי כמובן בתנאי הגידול ובסוג העץ איתו נוצר המיקוריזה). צורה - חצי כדורית, לאחר מכן בצורת כרית, עירומה או דקיקה, קוטר של עד 15 ס"מ, מעט רירית במזג אוויר רטוב. העיסה לבנה, אינה משנה צבעה או הופכת מעט ורודה, בעלת ריח וטעם "פטריות" נעימים. בפטריות ישנות, העיסה הופכת ספוגית מאוד, מימית.
שכבה נושאת נבגים:
הצינורות לבנים, ואז אפורים מלוכלכים, ארוכים, לעתים קרובות נאכלים על ידי מישהו, מופרדים בקלות מהכובע.
אבקת נבגים:
חום זית.
רגל:
אורך רגלו של אובאבוק יכול להגיע ל-15 ס"מ, קוטר עד 3 ס"מ, מוצק. צורת הגבעול גלילית, מעט מורחבת בתחתית, אפור-לבנבן, מכוסה בקשקשים אורכיים כהים. עיסת הרגל עם הגיל הופכת להיות סיבית-עצית, קשיחה.
פְּרִיסָה
אובאבוק (Leccinum scabrum) גדל מתחילת הקיץ ועד סוף הסתיו ביערות נשירים (רצוי ליבנה) ומעורבים, בשנים מסוימות הוא שופע מאוד. לעיתים נמצא בכמויות מפתיעות בנטיעות אשוח משובצות בליבנה. נותן יבול טוב ביערות ליבנה צעירים מאוד, מופיע שם כמעט הראשון מבין פטריות מסחריות.
מינים דומים
לסוג אובאבוקס יש מינים ותת-מינים רבים, רבים מהם דומים מאוד זה לזה. ההבדל העיקרי בין boletus boletus (קבוצת מינים המאוחדת בשם זה) לבין boletus boletus (קבוצה נוספת של מינים) הוא שה- boletus boletus הופך לכחול בהפסקה, ואילו boletus boletus לא. לפיכך, קל להבחין ביניהם, אם כי המשמעות של סיווג שרירותי כזה אינה ברורה לי לחלוטין. יתרה מכך, למעשה, יש דווקא מספיק בין ה"בולטוס" והמינים שמשנים את צבעם - למשל, בולטוס ורוד (Leccinum oxydabile). באופן כללי, ככל שנכנסים ליער, יותר זנים של צבעים.
כדאי יותר להבחין בין אובאבוק (וכל הפטריות הגונות) לבין פטריית המרה. האחרון, בנוסף לטעם המגעיל, מובחן בצבע הוורוד של הצינוריות, מרקם "שומני" מיוחד של העיסה, תבנית רשת מוזרה על הרגל (הדוגמה היא כמו של פטריית פורצ'יני, רק כהה ), רגל פקעת, מקומות צמיחה יוצאי דופן (סביב גדמים, ליד תעלות, ביערות עצי מחט כהים וכו'). בפועל, בלבול של פטריות אלו אינו מסוכן, אלא פוגעני.
אכילה
אובאבוק - פטריית מאכל רגילה ... כמה מקורות (מערביים) מצביעים על כך שרק הכובעים אכילים, והרגליים כביכול קשות מדי. אַבּסוּרדִי! הכובעים המבושלים פשוט נבדלים על ידי עקביות ג'לטינית מבחילה, בעוד הרגליים נשארות תמיד חזקות, אסופות. הדבר היחיד שכל האנשים הסבירים מסכימים עליו הוא שיש להסיר את השכבה הצינורית של פטריות ישנות. (ובאופן אידיאלי, קח אותו בחזרה ליער.)
הערות
למרות השגרה לכאורה, אובאבוק היא פטרייה מסתורית למדי. ראשית, פרי. במשך כמה שנים הוא יכול לגדול בכמויות הומריות בכל מקום ובכל מקום. בתחילת שנות ה-90, הבולטוס היה, ללא הגזמה, הפטרייה הנפוצה ביותר באזור נארו-פומינסק. הוא היה עמוס בדליים, שוקתות, גזעים. ותוך שנה אחת הוא נעלם, והוא עדיין לא.היו מספיק לבנים כמו שהם (למרות המוני תושבי הקיץ החמדנים), והבולטוס נעלם. מדי פעם נתקלים רק בפריקים מפלצתיים: קטנים, רזים, מעוותים.
בקיץ 2002, מסיבות מובנות, לא היו קוטפי פטריות כלל, ומה דעתך? מדי פעם נתקלנו בוולטוס הגון למדי. משהו יקרה בפעם הבאה, חשבתי.
והפעם הבאה לא איחרה לבוא. הקיץ והסתיו של 2003 התבררו כל כך פוריים עד שניתן לשלוח בבטחה את כל הספקולציות על ניוון הבולטוס למזבלה של הדעות. אובאבוקס התחיל ביוני והלך והלך והלך ללא הפרעה עד תחילת אוקטובר. השדה, מגודל ליבנה צעירים, נרמס לחלוטין על ידי קוטפי פטריות - אבל בלי שקית של אובאבוקים אלה, אף אדם טוב לא חזר. שולי היער היו עמוסים בשרפרפים. שלוש פעמים ברציפות (בלי להחמיץ יום) לא הצלחתי להגיע למקום בו ציפיתי לפגוש גוש שחור, האופי שלי איכזב אותי: מיד תפסתי את כל האובאבוקס הצעירים והחזקים שרק יכולתי לראות, ואחרי 100 מטר הטיול שלי הסתיים: זה בנאלי שהיו מכולות. אני בטוח שבמשך שנים רבות עונת 2003 תיזכר כסיפור אגדה, אבל אז התחושות היו אחרות. נראה היה שממש מול עיני ערך הבולטוס מופחת.
