מרק פטריות איטלקי

מרק פטריות איטלקי

מרק פטריות איטלקי

רכיבים:

מנות 4:

2 כפות שמן זית;

1 בצל, קצוץ

450 גרם של פטריות שונות;

300 מ"ל חלב;

850 מ"ל מרק ירקות חם;

8 פרוסות לחם לבן פריך או באגט צרפתי;

2 שיני שום, כתושות

50 גרם חמאה, מרוככת;

75 גרם גבינת גרובייר שוויצרית מגורדת;

מלח פלפל.

הכנה:

1. מחממים את השמן בסיר, מטגנים את הבצל 3-4 דקות עד להזהבה

צבעים.

2. מכינים את הפטריות וחותכים את הגדולות לחתיכות קטנות. להוסיף ל

סיר, תוך ערבוב כך שכולם מכוסים בשמן.

3. יוצקים חלב, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 5 דקות. באופן הדרגתי

מוסיפים ציר ירקות חם ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. צולים פרוסות לחם משני הצדדים. מערבבים את השום ו

חמאה ומורחים על טוסט.

5. מניחים את הטוסט על תחתית של טרין גדול או על תחתית של ארבע צלחות,

יוצקים את המרק מעל ומפזרים גבינה מגוררת. מגישים מיד.

בתאבון!

הודעות האחרונות