מילר ריחני (Lactarius glyciosmus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (לא מוגדר)
- הזמנה: Russulales
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (מילר)
- נוף: Lactarius glyciosmus (מילר ארומטי)
לשם זה של הפטרייה יש כמה מילים נרדפות ברוסית ולטינית:
לקטוס ארומטי;
סולודצ'ק;
טוחן ריחני;
חלבי קוקוס;
טוחן ריחני;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
טוחן ריחני (Lactarius glyciosmus) היא פטרייה ממשפחת הרוסולה.
תיאור חיצוני של הפטרייה
גוף הפרי של לקטריוס ריחני מיוצג על ידי כובע ורגל. לפטרייה יש hymenophore lamellar, הלוחות שבו מאופיינות בסידור תכוף ועובי קטן. הם עוברים לאורך הרגל, בעלי צבע בשר, לפעמים הופכים לגוון ורדרד או אפרפר.
גודל הכובע 3-6 ס"מ קוטר. הוא מתאפיין בצורה קמורה, שעם הגיל משתנה לפחוס ופרוס, האמצע מדוכא בתוכו. בלקטריוס בוגר וריחני, הכובע הופך לצורת משפך, והקצה שלו הופך תחוב. הכובע מכוסה בעור, שמשטחו מכוסה במוך קל, ולמגע הוא יבש, ללא שמץ אחד של דביקות. צבע העור הזה נע בין לילך-אפור ואוכר-אפור ועד ורוד-חום.
עובי רגל הפטרייה 0.5-1 ס"מ, וגובהה קטן, כ-1 ס"מ. המבנה שלה רופף, ופני השטח חלקים למגע. צבע הרגל כמעט זהה לזה של הכובע, רק מעט בהיר יותר. ככל שגופי הפרי של הפטרייה מתבגרים, הגבעול הופך חלול.
עיסת הפטריות מאופיינת בצבע לבן, בעלת ניחוח קוקוס, טעמה טרי, אך מותירה טעם לוואי חריף. צבע המיץ החלבי לבן.
נבגי פטריות הם אליפסואידים ומעוטרים וצבעם קרמי.
בית גידול ותקופת פרי
תקופת הפרי של הלקטריוס הארומטי (Lactarius glyciosmus) נופלת על התקופה מאוגוסט עד אוקטובר. גופי פרי של הפטרייה גדלים מתחת ליבנה, ביערות מעורבים ונשירים. לעתים קרובות פוגשים אותם קוטפי פטריות בעיצומם של עלי שלכת.
אכילה
חלבי ארומטי (Lactarius glyciosmus) שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי. הוא משמש לעתים קרובות יותר בצורה מלוחה, וגם כחומר טעם טוב לסוגים שונים של מנות. אין לו טעם ככזה, אבל משאיר אחריו טעם לוואי חריף. יש לו ניחוח קוקוס נעים.
מינים דומים, מאפיינים ייחודיים מהם
בין המינים העיקריים הדומים לחלבן הריחני הם:
- מילר פפילרי (Lactarius mammosus), שבו לכובע יש פקעת עם קצה חד בחלקו המרכזי, וכן צבע כהה יותר.
- מילר דהוי (Lactarius vietus). הממדים שלהם קצת יותר גדולים, והכובע מכוסה בהרכב דבק. הלוחות של ההמנופור בחומצת החלב הדהויה מתכהים כאשר הם ניזוקים, והמיץ החלבי הופך אפור כאשר הוא נחשף לאוויר.
