תמונה ותיאור של פטריית דבש אדומה לבנים (Hypholoma lateritium).

פטריית דבש אדומה לבנים (Hypholoma lateritium)

שיטתיות:

• מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• חלוקה: Agaricomycotina
• מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• תת-מעמד: Agaricomycetidae
• סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
• משפחה: Strophariaceae
• סוג: היפולומה
• נוף: Hypholoma lateritium (פטריית דבש אדומה לבנים)

שמות נוספים לפטרייה:
• Fake Foam Brick Red

שמות אחרים:

• Gifoloma-אדום לבנים

• Fake Foam Brick Red
• Hypholoma sublateritium
• Agaricus carneolus
• Nematoloma sublateritium
• Inocybe corcontica

תיאור

כּוֹבַע: קוטר 3-8 ס"מ, מצוינים גדלים עד 10 ואפילו עד 12 ס"מ. אצל הצעירים הוא כמעט עגול, עם קצה הפוך חזק, ואז קמור, הופך לקמור רחב ולאורך זמן - כמעט שטוח. באגרגטים, הכובעים של צופרים שווא אדומים לבנים מעוותים לעתים קרובות, מכיוון שאין להם מספיק מקום להסתובב. העור של הכובע חלק, בדרך כלל יבש, לח לאחר גשם, אך לא דביק מדי. ניתן לתאר את צבע הכובע כ"אדום לבנים" באופן כללי, אך הצבע אינו אחיד, כהה יותר במרכז וחיוור יותר (ורדרד-אוצ'ר, ורדרד עד אדום בוהק, לפעמים עם כתמים כהים יותר) בקצה, במיוחד בקצה גיל צעיר. בדגימות ישנות יותר, הכובע מתכהה באופן שווה. על פני הכובע, במיוחד בקצוות, ככלל, יש "חוטים" דקים - שערות לבנבות, אלו הם שאריות של צעיף פרטי.

צַלַחַת: נסגר באופן שווה או עם חריץ קטן. תדיר, צר, דק, עם צלחות. בפטריות צעירות מאוד, לבנבן, לבנבן-באפי או שמנת:

אבל עד מהרה הם מתכהים, מקבלים צבע מאפור חיוור, אפור זית לאפור, בדגימות בוגרות - מסגול-אפור עד סגול-חום כהה.

רגל: 4-12 ס"מ אורך, 1-2 ס"מ עובי, פחות או יותר אחיד או מעוקל מעט, לעתים קרובות מתחדד בצורה משמעותית לכיוון הבסיס עקב צמיחה באשכולות, לרוב עם תהליך מחודד קטן. בוגר או התבגרות עדינה בחלק העליון, לעתים קרובות עם אזור טבעתי חולף או מתמשך בחלק העליון. הצבע לא אחיד, לבנבן בחלקו העליון, מלבן לצהבהב, אוקר בהיר, גוונים חומים מופיעים למטה, מחום בהיר לחום חלוד, אדמדם, לפעמים עם "חבורות" וכתמים צהובים. הרגל של פטריות צעירות שלמה, חלולה עם הגיל.

טַבַּעַת (מה שנקרא "חצאית"): ברור שחסר, אבל אם תסתכל מקרוב, ב"אזור הטבעתי" בחלק מהדגימות הבוגרות, אתה יכול לראות את שאריות ה"חוטים" מכיסוי מיטה פרטי.

מוֹך: מוצק, לא שביר מדי, לבנבן עד צהבהב.

רֵיחַ: ללא ריח מיוחד, פטרייה רכה וחלשה.

טַעַם... יש לומר זאת ביתר פירוט. מקורות שונים מצביעים על נתונים שונים מאוד על הטעם, מ"מתון", "מריר מעט" ועד "מריר". אם זה נובע ממאפיינים של כמה אוכלוסיות ספציפיות, מתנאי מזג האוויר, מאיכות העץ עליו צומחות הפטריות, מהאזור או ממשהו אחר, לא ברור.

נדמה היה למחבר הערה זו שבאזורים עם אקלים מתון יותר (האיים הבריטיים, למשל), הטעם מצוין לעתים קרובות יותר כ"מתון, לפעמים מר", ככל שהאקלים יבשתי יותר, כך מרירות יותר. אבל זו רק הנחה, לא מאושרת מדעית.

תגובה כימית: KOH חום על פני הכובע.

אבקת נבגים: חום סגול.

תכונות מיקרוסקופיות: נבגים 6-7 x 3-4 מיקרון; אליפסואידי, חלק, חלק, דק דופן, עם נקבוביות מרומזות, צהבהב ב-KOH.

עונה והפצה

הקצף הכוזב האדום לבנים נפוץ באירופה, אסיה, אמריקה.

פרי מהקיץ (סוף יוני-יולי) עד הסתיו, נובמבר-דצמבר, עד הכפור. הוא גדל בקבוצות ובצומחים על עץ מת, רקוב, לעיתים רחוקות - חי (על גדמים וליד גדמים, על עצים גדולים, שורשים מתים שקועים באדמה) ממינים נשירים, מעדיף אלון, נמצא על ליבנה, אדר, צפצפה, עצי פרי . על פי נתוני ספרות, הוא יכול לצמוח רק לעתים רחוקות על עצי מחט.

אכילה

כאן, כמו במידע על טעם, הנתונים שונים, סותרים.

כך, למשל, חלק מהמקורות הלשוניים הרוסיים (אוקראינית) מסווגים פטריות דבש אדומות לבנים כפטריות בלתי אכילות או כ-4 קטגוריות אכילה על תנאי. מומלץ להרתיח פעמיים-שלוש ביום בין 5 ל-15-25 דקות כל אחת, עם ניקוז החובה של המרק ושטיפת הפטריות לאחר כל רתיחה, ולאחר מכן ניתן לטגן את הפטרייה ולהשרות אותה.

אבל ביפן (על פי נתוני ספרות), פטרייה זו כמעט מעובדת, וקוראת לה קוריטקה. הם אומרים שהכובעים של פטריות דבש אדומות לבנים לאחר רתיחה וטיגון בשמן זית מקבלים טעם אגוזי. ואף מילה על מרירות (בניגוד ל-False Foam צהוב-גופרי, שביפן נקרא Nigakuritake - "Bitter kuritake" - "Bitter kuritake").

רַעֲלָנוּת

פטריות אלה גולמיות או לא מבושלות מספיק, עלולות לגרום לבעיות במערכת העיכול. לכן, מקורות רבים דוברי אנגלית אינם ממליצים לנסות פטריית דבש גולמית באדום לבנים, אפילו למטרות זיהוי, ואם תנסו אותה, בשום מקרה אל תבלעו אותה.

אין נתונים מהימנים על הרעלים שזוהו. אין מידע על הרעלה חמורה.

מההיסטוריה של הטקסונומיה

כאשר ג'ייקוב כריסטיאן שייפר תיאר את המין הזה בשנת 1762, הוא קרא לו Agaricus Lateritius. (רוב הפטריות הלמלריות הוצבו במקור בסוג Agaricus בימיה הראשונים של הטקסונומיה הפטרייתית.) למעלה ממאה שנה לאחר מכן, בספרו Der Führer in die Pilzkunde, שפורסם ב-1871, הפך פול קאמר את המין לסוג הנוכחי שלו Hypholoma.

מילים נרדפות ל-Hypholoma lateritium כוללות רשימה גדולה למדי, ביניהן יש לקרוא:

• Agaricus lateritius Schaeff.
• Agaricus sublateritius Schaeff.
• Agaricus pomposus בולטון
• Pratella lateritia (שאף.) גריי,
• קוקי דקוניקה squamosa
• Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
• Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.

בארצות הברית, רוב המיקולוגים מעדיפים את השם Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.

במסורת דוברת הרוסית, התקבעו השמות "פטריית דבש אדומה לבנים" ו"פטריית דבש אדומה לבנים".

יש צורך להבין: המילה "פטריית דבש" בשמות של צרעות מזויפות בשפה הרוסית אינה קשורה לפטריות דבש אמיתיות (Armillaria sp), הן אפילו לא "קרובי משפחה", מינים אלה שייכים לא רק לסוגים שונים , אבל אפילו למשפחות. כאן המילה "טל דבש" מקבילה ל"טל דבש" = "גדל על גדמים". זהירות: לא כל מה שגדל על גדמי עצים הוא פטריות דבש.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

Hypholoma (Gifoloma), שם הסוג, בתרגום גס פירושו "פטריות עם חוטים" - "פטריות עם חוטים". זה עשוי להיות רמז לצעיף חלקי חוטי המחבר את קצה הכובע לגזע, המכסה את הצלחות בגופי פרי צעירים מאוד, אם כי יש מחברים המאמינים כי מדובר בהתייחסות לריזומורפים חוטיים (חבילות תפטיר בסיסיות, היפאות) נראים ממש בבסיס הגבעול.

הכינוי הספציפי lateritium והכינוי הנרדף שלו sublateritium ראויים להסבר מסוים. סאב פשוט אומר "כמעט", אז זה די פשוט; lateritium - צבע לבנים, אך מכיוון שלבנים יכולות להיות כמעט מכל צבע, זהו אולי השם המתאר ביותר בממלכת הפטריות; עם זאת, הצבע של מכסה המנוע בדבש אדום לבנים קרוב לוודאי מאוד למה שרוב האנשים חושבים עליו כ"אדום לבנים". לכן, השם הספציפי Hypholoma lateritium אומץ כעת, יותר מאשר עומד בכל הדרישות.

מינים דומים

קצף מזויף צהוב גופרית (Hypholoma fasciculare)

חזירי שווא צעירים בצבע צהוב גופרית אכן דומים מאוד לצעירים אדומים לבנים. וזה יכול להיות די קשה להבחין ביניהם: המינים חופפים לפי אזור, אקולוגיה וזמן הפרי. שני הסוגים יכולים לטעום מר באותה מידה. אתה צריך להסתכל על הצלחות של מבוגרים, אבל לא פטריות מיושנות ולא מיובשות.בצלחת צהובה-גופרית הם צהבהבים-ירקרקים, "צהובים-גופריים", באדום הלבנים הם אפורים עם גווני סגול וסגול.

פטריית דבש אפורה (Hypholoma capnoides)

זה נראה אדום לבנים מאוד מותנה. האפור-למלר בעל צלחות אפורות, ללא גוונים צהבהבים בפטריות צעירות, מה שנרשם בשם. אבל המאפיין העיקרי המבחין הוא מקום הצמיחה: רק על עצי מחט.

סרטון על הפטרייה פטריית דבש-אדום לבנים:

צילום: Gumenyuk Vitaly ומתוך השאלות בהכרה.