תצלום ותיאור של עץ אורן (Boletus pinophilus).

צמר אורן (Boletus pinophilus)

שיטתיות:
  • מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • חלוקה: Agaricomycotina
  • מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • תת-מעמד: Agaricomycetidae
  • הזמנה: Boletales
  • משפחה: Boletaceae
  • סוג: Boletus (Borovik)
  • נוף: Boletus pinophilus (פטריית אורן לבן)

מילים נרדפות:

  • פטריית חזיר לבנה

  • בולטוס אוהב אורנים

פטריית אורן

כּוֹבַע: קוטר 8-20 ס"מ. בתחילה יש לכובע צורה של חצי כדור עם קצה לבנבן, בהמשך הוא הופך שטוח וקמור והופך לחום-אדום או יין-אדום. השכבה הצינורית תחילה לבנה, לאחר מכן הופכת לצהובה ולבסוף מקבלת גוון ירוק-זית.

אבקת נבגים ירוק זית.

רגל: נפוח, אדום חום, בהיר מעט מהכובע, מכוסה בדוגמת רשת אדומה.

מוֹך: לבן, צפוף, לא מתכהה בחתך. אזור אדום-יין נצפה מתחת לציפורן הציפורן.

פְּרִיסָה: פטריית אורן לבנה גדלה בעיקר ביערות מחטניים בתקופת הקיץ-סתיו. הוא שייך למין אוהבי האור, אך הוא נמצא גם במקומות חשוכים מאוד, מתחת לכתרים צפופים. נקבע כי פרי הפטרייה אינו תלוי בהארה בשנים פוריות, ובתנאים לא נוחים, פטריות בוחרות באזורים פתוחים ומחוממים היטב לגידול. פירות בקבוצות, טבעות או בודדות. האוסף המאסיבי ביותר נצפה בסוף אוגוסט. מופיע לעתים קרובות לתקופה קצרה בחודש מאי, באזורים חמים הוא נושא פרי גם באוקטובר.

דִמיוֹן: יש קווי דמיון עם סוגים אחרים של פטריות פורצ'יני ועם פטריית מרה, שאינה אכילה.

אכילה: פטריית אורן לבן נחשבת לאכילה, בעלת טעם נהדר וארומה נפלאה. הם משמשים טריים, מטוגנים ומבושלים, כמו גם כבושים ומיובשים. בעת ייבוש הפטריות שומרות על צבען הטבעי ורוכשות ארומה מיוחדת. לפעמים הוא נצרך גולמי להכנת סלטים. מכינים רטבים מעולים מפטריות פורצ'יני, המתאימים למנות בשר ואורז. אבקת פטריות פורצ'יני מיובשות וטחונות משמשת להלבשת מגוון תבשילים.

הערות: ישנן דגימות גדולות מאוד, עד קילוגרם אחד, אבל אניני טעם מעריכים פטריות צעירות יותר, שכן בגיל הן מושפעות מזחלים, הופכות חלקלקות ולא כל כך טעימות.

הודעות האחרונות