עץ אלון מצוי (Suillellus luridus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- הזמנה: Boletales
- משפחה: Boletaceae
- סוג: Suillellus (Suillellus)
- נוף: Suillellus luridus (דובוביק נפוץ)
מילים נרדפות:
דובוביק
עץ אלון חום זית
פודובניק
חבורה
בולט חום מלוכלך
Boletus luridus
הכובע של אלון:
הוא גדול מאוד (5-15 ס"מ קוטר, לפעמים עד 20), מסיבי, בפטריות צעירות הוא חצי כדורי, כאילו "שמים על" רגל, כשהיא מבשילה, הוא נפתח, מקבל צורת כרית. פני השטח קטיפתי, בצבע לא סדיר, מחום-צהבהב ועד אפור-חום; ניתן לשלב צבעים אלו בתוך אותו כובע. בשר הכובע צהבהב, צפוף, בהפסקה הוא מקבל במהירות צבע כחול-ירוק עז, ואז בהדרגה הופך לשחור. אין לו ריח וטעם מובהקים.
Hymenophore:
השכבה הצינורית חופשית, צרה יחסית, והנקבוביות קטנות. הצבע משתנה באופן משמעותי ככל שהפטרייה מתבגרת - אוקר בדגימות צעירות, הוא מקבל כתום ואדום על מנת להפוך לזית מלוכלך בבגרות.
אבקת נבגים:
חום זית.
רגל עץ אלון:
עבה, clavate, 5-12 ס"מ גובה, 3-6 ס"מ עובי, צהבהב בחלק העליון וכהה יותר למטה. פני השטח מכוסים ברשת כהה בולטת, המהווה תכונה הבחנה טובה של עץ האלון המצוי. בשר הרגל עשוי להיות אדום בבסיסו.
פְּרִיסָה
דובוביק נמצא בכל מקום, אך לא לעתים קרובות במיוחד, ביערות נשירים ומעורבים, ויוצרים מיקוריזה עם אלונים ולינדיות. על פי נתוני הספרות, הוא מתחיל לצמוח כבר בסוף מאי-תחילת יוני, ואז נעלם לזמן מה, כדי להופיע שוב בתחילת אוגוסט ולהניב פירות ביציבות עד סוף ספטמבר. מניסיון אישי הוא מחלק פטריה בגיל שלוש בתחילת ספטמבר.
מינים דומים
פטריה לבנה (Boletus edulis)
דומה מאוד במרקם לעץ אלון רגיל, שאיתו בקושי ניתן להתבלבל.
אלון מנומר (Neoboletus erythropus)
לפעמים דומה בתיאור, אבל זה הרבה יותר "בורדו", והכי חשוב, אין לו רשת בולטת על הרגל, רק נקודות בודדות.יש די הרבה נציגים גדולים כחולים של הסוג Boletus, יש גם מאוד (לפי התיאור) דומים, אבל בקושי באזור שלנו.
אכילה
פטרייה טובה עשויה להיות גרועה מלבן, אבל טובה יותר מרוב האחרות. לפי כמה נתונים (ברור מיושנים), זה לא תואם אלכוהול, וזה טוב רק לאדם טוב.
הערות ממקורות אחרים
הפטרייה מכילה חומרים רעילים המתפרקים במהלך הבישול. לא מבושל או מבושל בצורה גרועה גורם לקלקול מעיים. גם שיתוף עם אלכוהול אינו מומלץ.
