פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus)
שיטתיות:- מחלקה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- חלוקה: Agaricomycotina
- מחלקה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Pleurotaceae (פטריות צדפה)
- סוג: Pleurotus (פטריית צדפה)
- נוף: Pleurotus citrinopileatus (פטריית צדפה)
מילים נרדפות:
פטריות צדפה צהוב
אילמק
פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא פטריית כובע ממשפחת ריאדובקוב, שייכת לסוג ה-Pleurotus (Pleurotus, פטריית צדפה).
תיאור חיצוני
פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא מגוון פטריות דקורטיביות ואכילות, שגוף הפרי שלהן מורכב מגזע וכובע. הוא גדל בקבוצות, ודגימות בודדות גדלות יחד ליצירת מקבץ פטריות יפהפה בצבע לימון.
עיסת הפטריות לבנה ויש לה ריח קמח. בדגימות צעירות הוא רך ונימוח, ובפטריות בשלות הוא הופך מחוספס.
גזע הפטרייה לבן (צהוב בחלק מהדגימות), מגיע מהחלק המרכזי של הכובע. בפטריות בוגרות הוא הופך לרוחב.
קוטר הכובע הוא 3-6 ס"מ, אך בחלק מהדגימות הוא יכול להגיע ל-10 ס"מ. בפטריות צעירות הכובע הוא בלוטת התריס, בגופי פרי בשל מופיע עליו שקע גדול וקצת אחר כך הפקק הופך למשפך- בצורת, וקצוותיו אונותיים. צבע הלימון הבוהק של הכובע של פטריות ישנות בשלות מדי דוהה והופך לבנבן.
Hymenophore lamellar מורכב לוחות תכופים וצרים, אשר רוחב 3-4 ס"מ. צבעם ורדרד מעט, יורד אל pedicle בצורה של קווים. אבקת הנבגים היא בצבע לבן, אך בדגימות רבות יש לה גוון ורוד-סגול.
עונה ובית גידול של הפטרייה
פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) גדלה בחלק הדרומי של פרימורסקי קריי, ביערות מעורבים (עם עצים מחטניים ורחבי עלים), על בוקיצות חיות או מתות. פטרייה זו מתפתחת היטב גם על עצי בוקיצה מתים, ובאזורי הצפון ובאזור הצומח האמצעי היא מצויה גם על גזעי ליבנה. פטריות צדפות לימון נפוצות באזורים הדרומיים של המזרח הרחוק, הן מוכרות היטב לאוכלוסייה המקומית שם ומשמשות אותן כפטריות מאכל. מתחיל להניב פרי במאי ומסתיים באוקטובר.
אכילה
פטריית צדפה לימון (Pleurotus citrinopileatus) היא פטריית מאכל. בעל טעם טוב, הוא משמש מלוח, מבושל, מטוגן וכבוש. ניתן לייבש צדפת לימון. אולם בגופי פרי בשל, רק הכובע מתאים לאכילה, שכן גבעול גוף הפרי הופך לסיבי ומחוספס. בחלק מהדגימות, החלק של הכובע שמעל הרגל ניחן גם בתכונות כאלה, ולכן יש גם לחתוך אותו לפני בישול הפטריות למאכל. גדל בתנאים מלאכותיים לצורך יישום.
סוגים דומים והבדלים מהם
לא.
מידע נוסף על הפטרייה
פטריית הצדפה הזו קיבלה את השם צהוב לימון בשל צבע הכובע האופייני לה, בדומה לצבע של לימון בשל. הפטרייה שומרת על צבעה הצהוב הבוהק לאורך כל צמיחתה. תפטיר מצע פטריות צדפה לימון עמיד בפני קור וכפור. הפטרייה עצמה תרמופילית, בעלת תכונות טעם מתונות והופכת לקישוט אמיתי לגינה.
