קציצות עם פטריות

קציצות בשר במילוי פטריות

איכשהו בחודש מאי מצאנו כמה שמפיניון מדהימים, אלה הם:

אני לא ממש אוהב פטריות, אני בדרך כלל מתייחס אליהן במידה מסוימת של חוסר אמון. אבל אלה יפים! ענק ולא יבש, לא תולעת. בסדר, אני חושב שאפטר את זה. אבל יש הרבה מהם, מחבת גדולה. לא נאכל.

ואז נזכרתי במתכון הישן של מה שנקרא "קציצות ציד" (שהוא בעצם הרבה יותר מסובך מהגרסה שלי, אבל זה לא משנה).

זה היה טעים!

המתכון פשוט:

אנחנו מכינים בשר טחון, כמו לקציצות רגילות, הנה מי אוהב את זה יותר. אנחנו אוהבים חזיר/בקר - 50/50, הרבה בצל, שום, חצי גזר, לחם לבן ספוג בחלב, מלח ופלפל, כמה ביצים וכמה כפות שמנת חמוצה או שמנת.

ואז אנחנו מפסלים קציצות, ומכניסים לכל אחת כף של פטריות מוכנות לגמרי (מטוגנות):

אנחנו יוצרים קציצות, זה יכול להיות בעל צורה מסורתית, או שזה יכול להיות עגול.

ואנחנו מטגנים כמו קציצות רגילות. אני לא משתמש בפירורי לחם, אני מגלגל מעט בקמח.

מגישים עם ורמיצ'לי או תפוחי אדמה.

או שאתה יכול פשוט לשים את הקציצה על פרוסת לחם לבן. סוּפֶּר! הרבה קלוריות, שומני, לא בריא, מאוד טעים! כשהם מאוחסנים במקרר, הם מתחממים בצורה מושלמת במיקרוגל.

המתכון נכתב במיוחד עבור Domovyat.net ו-VikiGrib.ru.